凌雲紅薯粉
凌雲製作紅薯粉有上百年曆史了,從純手工製作發展到現在的半手工製作,加工出來的紅薯粉,口感純正、爽滑細膩、筋道耐煮、營養豐富......
好不容易宅在家,又買了凌雲的紅薯粉,何不開心的吃上一碗?
做法一
【準備食材】
紅薯粉,青菜,喜歡的肉類(有無都行),白芝麻,花生。
【做法】
1、三勺生抽,三勺醋,一勺老乾媽,半勺鹽,一勺糖,半勺胡椒粉或者五香粉攪拌均勻放入碗底
2、紅薯粉燙熟,青菜燙熟,要是有喜歡的肉類也燙熟依次擺在碗上同時將開水倒入碗中拌勻。
3、放上蒜蓉,幹辣椒碎,小蔥,白芝麻,最後澆上熱香油~
香噴噴的酸辣可口的凌雲紅薯粉,就做好了喲!
做法二
【準備食材】
紅薯粉 / 雞蛋 / 青菜 / 生抽 / 白砂糖 / 生薑 / 青蒜 / 植物油 / 食用鹽
【做法】
1、紅薯粉簡單浸泡後撈出,瀝乾水分後備用。
2、青菜摘好之後洗乾淨備用。
3、平底鍋倒入適量植物油,打入兩個雞蛋,煎成兩面金黃的荷包蛋。
4、鍋中加入適量清水,薑片,倒入浸泡過後的紅薯粉。紅薯粉烹飪之前可以適當剪一下,太長不方便吃。
5、倒入適量生抽調味。
6、倒入半勺白砂糖提鮮,記住了,白砂糖+生抽,最佳搭配哦。
7、最後加入洗乾淨的青菜煮至斷生。
8、出鍋前撒入適量食用鹽即可,雞精不需要放,因為生抽裡有鮮味。
一份簡單的青菜雞蛋凌雲紅薯粉就做好了!
做法三
【準備食材】
紅薯粉條、豬肉、蔥、大蒜頭、米椒、豆瓣醬、雞精、蠔油。
【做法】
1、紅薯粉提前泡發,豬肉、姜、辣椒、大蒜頭切末;
2、起鍋燒油,七成熱時下肉末翻炒變色;
3、加豆瓣醬、辣椒、蔥薑末煸香炒勻,加少許水煮開;
4、放入紅薯粉炒至變軟,加雞精、蠔油調味,撒入蔥段即可。
紅薯粉搭配豬肉末,口味清淡,爽滑美味,粉條色澤紅亮、柔軟嫩滑。
紅薯粉&長壽粉
紅薯味甘性平,是一種價廉物美的保健食品,《本草綱目》載“白薯……充糧食,使人長壽,具有補虛乏、益氣力、兼脾胃”等作用。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。因此,凌雲人把紅薯粉也稱之為“長壽粉”。
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