豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉丸子是一道美味又營養的家常菜,下面教你用最簡單方法來做這道菜。
主料：豬肉餡，蔥姜，花椒，雞蛋，鹽，雞精，料酒，生抽，胡椒粉，紫菜，蝦皮，香菜，香油
首先豬肉放在料理機裡絞成肉餡
放入一個雞蛋，鹽，雞精，生抽，放入泡好的蔥姜花椒水
加入適量的澱粉，絞成肉泥
鍋中放油，煸蔥姜出香味，加適量的水
用手捏成肉丸下到鍋面，完全浮起來後撈出，盛入碗中
湯中加鹽，雞精，胡椒粉調味，放入香菜，蝦皮，紫菜，煮開
倒入碗中，加少許香油，家庭版豬肉丸湯就做好了
豬肉還可以換成牛肉，魚肉根據個人喜好添加。心臟病者不能多吃豬肉，應該適量少吃
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