它有“人體淨化劑”的美稱，春天吃最香，又便宜又營養，別錯過！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，今天給大家分享一道我家人最愛的美食:泥蒿炒肉絲。
湖北人叫它泥蒿，也叫藜蒿，水蒿，蘆蒿等，它長在水邊或者沼澤地，我們吃泥蒿的嫩莖，它口感清爽脆嫩，泥蒿有一種特殊的香味，食用它讓人胃口大開，湖北人民對這個菜情有獨鍾。
泥蒿有:“江淮一寶”的美稱，它集食用價值和醫用價值於一身，泥蒿含有多種微量元素，比如:硒，鋅，鐵元素等，泥蒿含有多種維生素，泥蒿還有“人體淨化劑”的美稱，食用泥蒿可以清除體內的垃圾，清除多餘的脂肪，可以降脂降壓等。
冬天也有泥蒿賣，那是大棚種植的，由於冬天氣溫比較低，泥蒿生長緩慢，所以價格也比較貴，在年前和過年期間，泥蒿賣到了30元左右一斤，比肉肉還貴，人們為了嚐鮮，再貴也會買來嚐嚐。
春天到了，野生的泥蒿都長出來了，大棚裡的泥蒿也大量上市，今天的泥蒿是由社區配送來的，一共10斤，花了20元錢，和年前的價格比起來，簡直是超級便宜了，因此現在吃泥蒿最划算最實惠了，而且春天的泥蒿又嫩又香，朋友不要錯過哦！
【泥蒿炒肉絲】
所需食材:
泥蒿400g，瘦肉100g，幹辣椒三個，大蒜三瓣，料酒一勺，生抽一勺，澱粉一勺，食用鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量，雞精適量。
步驟一:準備食材，泥蒿去掉葉子，老的莖部，擇段放清水中浸泡，清洗乾淨。幹辣椒切碎，大蒜切片。
步驟二:瘦肉切絲，放適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，一勺色拉油，拌勻備用。
步驟三:鍋內放油，放大蒜，幹辣椒爆香。
步驟四:放入肉絲，翻炒至斷生。
步驟五:倒入泥蒿，大火翻炒。
步驟六:泥蒿炒變色，放適量的鹽，醃肉絲的時候已經放過鹽了，所以這裡要放少一點，放胡椒粉雞精。
步驟七:翻炒均勻就可以出鍋啦！香氣撲鼻，泥蒿脆嫩鮮香，這個菜下酒下飯都很不錯哦！
您喜歡吃泥蒿嗎？泥蒿是我家人的最愛，春天是泥蒿大量上市的季節，又便宜又好吃，還很有營養，喜歡的朋友別錯過呀！因為過一段時間泥蒿就老了，再吃這麼便宜的泥蒿要等到明年了。
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回覆，喜歡的朋友記得點贊收藏加關注。
美食小貼士：
1.醃製肉絲的時候放一勺食用油 肉絲炒出來會很嫩。
2.現在的泥蒿特別嫩，泥蒿變色後就熟了，不要炒時間過長，不然吃起來就不脆了。
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