民國時期，東北可能也有燒烤，但絕對沒有達到如今的規模，畢竟現在的東北燒烤起源於上世紀八九十年代，融合了全國多地的燒烤技術，才有了東北特殊的燒烤。
可是在民國時期，沒有串，啤酒也沒被大眾接受，東北人整點啥呢？
大豬蹄子就溫白酒，冬天裡坐在熱炕頭，小飯桌圍上一群好友。
這大豬蹄子在東北一般都是烀的，一人抱著一個豬蹄子，旁邊放著溫酒的器皿。
一口豬蹄，一口白酒，豬蹄的香就這白酒的溫醇，劃過食道，在寒冷的冬天，讓整個身心都暖和起來。
光吃豬蹄子也不行，還得整點別的，豬頭肉要切碎了蘸著醬吃，豬耳朵咬在嘴裡嘎嘣脆，它不香嗎？
肉吃多了，膩了怎麼辦？冬天裡吃酸菜，銅鍋燉酸菜，放上豬血豆腐，一人怎麼也能喝半斤燒刀子。
冬天走了，夏天殺豬少了，酸菜也沒有了，那吃啥下酒呢？
東北的野菜那是遍地都是，用水煮熟放涼，蘸醬配上高粱酒，又是半斤。
如果有蕨菜更好，配點小料，拌成小菜，又得半斤。
帶上這些美食，再去街上買半隻燒雞，和三五好友在伴晚的樹蔭下，一邊乘涼一邊天南海北的喝酒吃菜。
不過，天黑之前要回家，夏天的蚊子在那個時候可是成群而來，一會就能爬滿全身。
東北人管它叫神仙
以上這些沒有資料可尋，均是與老人聊天時聽到的回憶，稍作加工在這裡讓大夥看個樂呵，若是您知道別的美食不如評論留言，大家一起過把眼癮。
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