作為一個在大辛集帝國摸滾打爬多年的“辛集人”
每當生活君聽到身邊一些朋友說“你們石家莊吃的啊都沒有一些自己的特色，老是融匯全國各地的美食，雖說還是挺正宗的，但是哪，說到底，還是沒有自己的特色啊！！”
生活君上去就是一巴掌
你丫的才沒有特色呢？！
下面這些不是特色美食是什麼？！
咱石家莊的特色美食不但好吃，還歷史悠久呢！
西河肉糕
西河肉糕是以石家莊市下面的深澤縣裡的一個鎮的名字來命名的，深澤肉糕起源於西河村，創始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位居深澤“美食三絕”之首。
它的原料用的是紅蓍澱粉，高湯，和各種調料加工而成的，吃起來鹹香而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕，就象漢堡包的樣子，本地人稱之為燒餅裹肉，味美價廉。是一種大眾小快餐。
歷史文化
據西河肉糕第三代傳人李喜群介紹，西河肉糕是他的爺爺李洛提發明的，據家譜記載，李洛提出生於晚清1871年，成年後在一富戶的肉坊裡打工，年終他得一塊驢肉，由於人多肉少，便將驢肉切成細粒，放入調料，煮熟後加入澱粉成形，切片當肉食用，從此味美可口的西河肉糕便誕生了。李家代代相傳，配方秘而不喧，至今已有五代傳人。
做法
西河肉糕以綠豆、紅薯澱粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，以多種調味品為佐料。製作方法是將驢肉切成細粒，用煮肉的老湯將澱粉、肉末、油一併調好，放入盆中，加入調料蒸制而成，具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點，當地人不就任何佐料可一氣吃飽，是宴請賓客必不可少的地方名吃。
薛家燒餅
“薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經幢（俗稱石塔）腳下而得名。
歷史文化
它是趙縣獨有的風味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖傳，距今已有近200年曆史。如今，趙縣薛家的後人正在努力申報中華老字號。
相傳在清朝咸豐三年，太平軍自柏鄉攻入趙州境內，與清軍在巷內激戰時，有一太平軍受重傷倒在了薛家大門口。薛家在城內是大戶，頗講禮儀，祖上憐其痛、愛其勇，便秘密救治在家。這一兵勇原是洪秀全的麵點御廚，有打燒餅的絕活，便傳於薛家，使這種太平天國國宴麵點絕活變成了我們今天所品嚐的薛家燒餅。
驢肉火燒
驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃，起源於河北保定；廣泛流傳於冀中平原，後發展為南北兩派。但在石家莊也可以吃到非常正宗的驢肉火燒~
歷史文化
相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打製的火燒內吃。漕河驢肉興起，名吃由此誕生。
做法
驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。
據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。
驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。
藁城宮面
藁城宮面，又稱藕面、宮面，是藁城傳統名特麵食品，風味獨特。該產品以優質小麥麵粉、香油、澱粉為主要原料，經10餘道工序精製而成，分拉延、壓延兩大類，成營養、雜糧、風味三大系列。其配料考究，製作精細，營養豐富，具有條細心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點。
歷史文化
藁城宮面源於隋唐，盛於明清，歷時1500餘年源遠流長
做法
藁城宮面，是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成，直徑僅為0.7MM，皆為空心。它的製作要經過20餘道工序，工作流程70多個小時，自然風乾，且受天氣影響嚴重，對溫度、溼度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，年均只有一百來天可正常生產。因不能大規模的生產。而愈發珍貴。
食用方法可按個人口味做成清湯麵，打滷麵、涼拌麵等。但最宜做湯麵為佳，因其空心耐煮，湯味皆由麵條的空心滲透而入味，光滑繞舌、細膩如玉、獨具風味。
馬家滷雞
馬家滷雞，是河北省正定縣馬家老雞店的特色產品，是河北省省級非物質文化遺產。始創於清朝初年，1981年馬家滷雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名，被評為全國33個優質產品之一。
馬家老雞店滷雞的系列產品，包括滷雞、滷雞胗、滷雞爪、滷雞翅、滷翅根，配方獨特，色香味俱佳，產品選用鮮嫩活雞遵循伊斯蘭教規，由清真寺掌教屠宰並經衛生動檢部門檢疫合格，使用多種名貴肉料、碘鹽、陳年老湯、精細配料，用傳統工藝精製而成。
歷史文化
1869年因躲避戰亂，馬家滷雞的傳人馬洛發將馬家滷雞從直隸祁州（現河北省安國市）搬到了正定。
1901年12月31日，因八國聯軍進犯北京而逃往西安的慈禧太后及光緒皇帝還京途中，駐蹕正定。在正定期間，遍嚐了各色風味名吃。其中對百年老字號馬家滷雞讚不絕口，稱其香、鮮、嫩，對味又好吃。
馬家滷雞世代傳承，到了第六代傳人馬學中時代，既保持了傳統工藝，又自主創新了滷雞翅、滷雞爪、滷雞胗等系列產品，並採用先進的滅菌及真空多層複合保鮮工藝，開發出系列軟包裝產品，能長期保持色、香、味、型不變，方便保存、運輸和外銷。
缸爐燒餅
缸爐燒餅，用火爐燒缸製作的燒餅，因此叫缸爐燒餅；它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究，因缸裡呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓，上有花簷，大小同現在的芝麻燒餅差不多。
歷史文化
據歷史記載，清朝晚間，一廚名曰石老化，親址樂亭縣城北關，創得熟食鋪一間，主業肥肉蒸包，兼售吊爐燒餅。鑑其味鮮價美，生意順暢，石師果敢改進工藝，添增配料，經由吊爐迭為缸爐之歷，物善其用，精進開灶，一時招至食客蜂擁，喚來美譽悠久播傳。缸爐燒餅層層皮薄，酥脆清香。其獨道制方均系以缸橫臥，內壁貼餅，且經外溫內烘後珠聯呵成出爐。
做法
目前缸爐燒餅的製作方法，分以下步驟：手工和麵、制油酥、用手插酥、揪劑子、調餡、包燒餅、攏火刷缸降溫、貼燒餅、開火控溫刷油經缸爐外烘內烤均勻升溫烤制而成。所謂缸爐，即用日常生活中常用的陶瓷大缸橫臥用水泥和磚相砌而成，中間加保溫材料而砌成的烤制燒餅的爐，其材料比熱值較大，傳熱均勻，出爐後的燒餅呈園鼓形，散發著芬芳氣味，色焦黃，味鮮美，香又酥可口，獨具風味。
金毛獅子魚
金毛獅子魚是用鯉魚加工修飾後，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬鬆形似獅子，酸甜適口。
歷史文化
金毛獅子魚，始於民國初期。最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調技術表演賽中，袁烹製的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價。該菜是河北參加1983年全國烹飪鑑定會的名菜。
做法
將魚洗淨。從下嘴唇劈開，掰開鰓蓋，將魚身兩面上下交叉批成薄刀片，每片端均與魚身相連，再用剪刀成細絲。蔥、姜、蒜切成米粒，玉蘭片、火腿片切成7釐米長的絲。炒鍋燒熱，下花生油，燒至四成熱，將調好的雞蛋糊均勻地抹在魚身上，下油鍋，邊炸邊抖動，使細絲散開，呈金黃色時撈出，魚腹朝下放在盤中。鍋內留油少許，將蔥末、薑末、蒜末、玉蘭筍和火腿長絲（約7釐米長），加酒、醋、白糖、醬油，燒濃，下溼澱粉勾芡至濃稠，淋上熱油少許，出鍋，澆在魚身上即成。
辛集鹹驢肉
辛集鹹驢肉，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。每天下午先把要煮的驢肉放在冷水裡浸泡，每小時換一次水，直至水清肉白後放入煮鍋，浸煮十分鐘左右，再換水加花椒、大料、小茴香三味調料大火烹煮，待肉熟後撤火，用石塊兒壓好鍋蓋，然後慢火悶煮一夜，第二天早晨將煮熟的鹹驢肉撈出，食時順肉切條，再切成片後即可食用。
歷史文化
據傳在清朝道光年間，辛集市（束鹿縣）佃土營村有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留雙營經營鹹驢肉。現今辛集驢肉尤以王山口郝記驢肉，最為正宗，自1893年至今已逾百年曆史，其第四代傳承人郝威將傳統工藝與現代工藝相結合，使辛集驢肉風味獨特，揚名周邊各大縣市，慕名而來者不計其數。郝記驢肉多年來一直獨領辛集的驢肉市場，實為辛集一大特產。目前在河北一集西華北路33號有一門市。
石家莊回民扒雞
石家莊回民扒雞通體呈金黃色，外型美觀，料味深入，醇香濃郁，不易變質，雞肉極爛，但不抖則不散。其生產歷史約近半個世紀。早在1933年，回民馬鴻昌在石家莊開辦“紅順利”小店經營五香燒雞，較有名氣。50年代又吸取地方扒雞烹炸技術，改製為扒雞。
歷史文化
早在1933年，回民馬鴻昌夫婦在石家莊開辦“紅順利小店”，經營五香燒雞，聞名華北。50年代該店廣取博採外地扒雞的烹炸技術，將五香燒雞改制成扒雞，取名“馬家雞鋪”扒雞。
金鳳扒雞
金鳳扒雞 ，是石家莊歷史悠久的特色美食，最早始於1908年，採用獨特的製作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中藥秘方老湯煮制.具有一定的藥理功效和保健作用。
歷史文化
“金鳳扒雞”最早始於1908年，當時一對叫做馬洪昌的回民夫婦在石家莊大橋街開了一家馬家雞鋪，他們採用獨特的製作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中藥秘方老湯煮制，做出來的扒雞風味獨特。雖然當時的店鋪很小，但生意格外興隆，每當熱氣騰騰的扒雞出鍋之後，店內店外總是擠滿了顧客。因為每天供不應求，去晚了的顧客還常常買不到。
牛肉罩餅
歷史文化
始於清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發此香？”左右答：“牛肉罩餅。”知府即將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃後稱讚：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。
除了上面詳細介紹的這些，還有這些
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靈壽醃肉面
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正定燻肉
……
不說了，生活君已經在去飯館的路上了
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