歐肯特軒(Auchentoshan)釀酒廠坐落在克萊德河(River Clyde)河濱的蘇格蘭低地(Scottish Lowlands)。它是蘇格蘭少數幾個三次蒸餾威士忌的釀酒廠之一。
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酒廠簡介
所屬國家地區：Scotland, Lowlands
所屬公司：三得利
酒廠狀態：在業
創立時間：1823
官網：https://www.auchentoshan.com/
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產能
歐肯特軒釀酒廠位於格拉斯哥(Glasgow)市西北方向的基爾帕特里克(Kilpatrick)山和克萊德(Clyde)山之間的幽谷。來自基爾帕特里克山的科奇諾湖(Loch Cochno)的清澈泉水被用於蒸餾。對於一家不提供混合威士忌的釀酒廠來說，150萬公升的酒精年產量是相當大。
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麥芽
麥芽不是內部進行的，而是從大麥芽廠購買麥芽。歐肯特軒釀酒廠總是使用未加工的麥芽來匹配他們輕質蒸餾廠的品質。
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蒸餾
在歐肯特軒，每個人都為三次蒸餾感到自豪。初次蒸餾器有17,000公升的容量，中間蒸餾器有8,000公升，二次蒸餾器有11,500公升。所有蒸餾器都用蒸汽加熱，通過一個可控的加熱系統保證質量恆定。
所有的罐式蒸餾器相對於它們的尺寸來說都是相當高的，並且在罐的出口處收縮。非常有趣的是萊恩臂。它看起來已經相當平整了。因此，理論上講，一半萊恩臂中濃縮的烈酒應該回流到罐中，另一半進入到烈酒接收器。
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倉庫
不幸的是，你只能透過一個大玻璃窗看到歐肯特軒倉庫的內部。
至於酒桶的選擇，大多數的歐肯特軒酒桶是波本(波旁)桶。有些裝瓶是幾種雪莉酒桶和威士忌酒桶的混合物。但在歐肯特軒的倉庫裡也有一些實驗。例如，有一個歐肯特軒維京橡木(Auchentoshan Virgin Oak)發佈。這種威士忌存放在新鮮的美國橡木桶中。
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歷史
這家釀酒廠建於1800年，建造者名叫約翰·布洛克(John Bulloch)。他把這家釀酒廠命名為鄧託徹(Duntocher)釀酒廠。1822年鄧託徹釀酒廠破產後，他的兒子繼續經營，並在1823年註冊了歐肯特軒釀酒廠。從這時起，歐肯特軒釀酒廠就成了英國(United Kingdom)的一家合法釀酒廠。所以歐肯特軒官方成立的日期是1823年。所有前期的生產都不能官方批准。
幾個世紀以來，歐肯特軒釀酒廠有許多老闆。最近，這家釀酒廠被母公司莫里森波摩(Morrison Bowmore)賣給了日本三得利公司。
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品牌
像古老的低地傳統一樣，所有的歐肯特軒威士忌都經過三次蒸餾。三次蒸餾去除了威士忌中最後一點雜醇油和其他不想要的香味。你很少能得到一款尖端而前衛的歐肯特軒威士忌。
歐肯特軒的標準調製範圍相當大，而且包括許多威士忌。總體來說，歐肯特軒釀酒廠的特點可以說是平穩、安詳的。歐肯特軒用雪莉酒桶或者威士忌酒桶來改變威士忌的口感，使之變得更甜一些，這種情況並不少見。如果你看看18 y.o.或21 y.o.這樣更老款的威士忌，你還會發現，歐肯特軒可以生產出足夠複雜的威士忌，供專家鑑賞。
目前還沒有主要的混合麥芽威士忌，包括歐肯特軒麥芽威士忌。但是有一些已經得到了足夠的木桶來自己裝瓶的獨立的裝瓶工。
不幸的是，大多數歐肯特軒威士忌都是有色的。
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