昨天講了小朋友們在家時飲食的注意事項。今天上午跟營養科的同事聊天，說起他一個病例。一名39歲的男性患者，因頭暈4天，在這個非常時期去看診腦血管病，腦血病門診醫生建議他看營養門診。
患者自覺頭暈、頭沉，無天旋地轉、肢體不利等其他症狀，因近期在家休息，除了吃飯就是看手機、電視，體重增加，身高175cm，體重92kg
膳食調查發現患者每餐吃得不多，但餐後看到有剩下的肉和飯又會都吃了，夜裡感餓了還要加餐泡麵和火腿腸。
既往高血壓1年，規律服藥，高脂血症、脂肪肝、血糖異常，未規律治療。
同事給了他一份每天1700kacl的食譜，指導他在家進行有氧運動+無氧運動，減脂增肌。他說以前也做運動，但這次假期就一直沒動了。
同事囑咐他監測血壓、血糖和血脂。還有，不要總看各種疫情報道和信息，放鬆心態，不要過於緊張。然後他說，跟聊會兒我好像不暈了。
每年春節前我們都要提醒患者切忌“每逢佳節胖3斤，仔細一瞧3公斤”。
防止春節時生活不規律、暴飲暴食等不良生活方式造成血糖、血脂、血壓、尿酸等指標的不穩定，進而引發胰腺炎痛風、心腦血管病等疾病。
強調規律作息、均衡飲食、適當運動，按時服藥，監測自己的體重、血糖、血壓等情況。
拿小本本記下來重點來了，對於宅在家的人群，日幾餐的關鍵是看每天的作息時間。
如果你每天9、10點才起床，而且不工作、不學習、不鍛鍊，10點多才吃完早餐，建議早餐儘量豐富。下午3點左右加餐酸奶、水果，然後5、6點再吃頓均衡的晚餐就夠了。儘量晚上12點前入睡，避免再加餐、更晚睡再晚起這種惡性循環。
那麼，每天應該攝入多少能量?真的要因人而異，每餐有主食、肉蛋奶、蔬菜，適量加餐水果、酸奶、堅果。能量是否超標或不足看看體重和腰圍變化就知道了，或者是感覺到餓了再吃東西。
健康包括身體和心理2個方面，保持平和心態很重要。在疫情面前，大家都有或多或少、或大或小的心理波動，嚴重的會出現焦慮、抑鬱等情感障礙。
疫情當前，看到有一些營養科普，有說要在現有營養基礎上加量，有說建議多吃n-9脂肪酸、雙黃連或某種抗病毒有奇效的食物。其實，不要迷信所謂的抗病毒超級食品，只有多種食物組成的平衡膳食模式才能最大程度維護人體健康。在特殊時期推薦每天食物種類儘可能四大類12種以上。四大類分別是糧食類、蔬菜水果類、優質蛋白質食物類和油脂類。
1.平衡膳食，種類多樣
在特殊時期推薦每天食物種類儘可能12種以上。
2、谷薯類食物要保證
谷薯類食物是主要的能量來源，建議按照指南每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全穀類、雜豆類和薯類可多選擇。
3、攝入充足的優質蛋白質
蛋白質攝入不足會降低機體免疫力。推薦每日攝入瘦肉類、魚、蝦、蛋等富含蛋白質食物150～200g，奶類300g。此外，大豆及製品除了是優質蛋白的良好來源外，還含有黃酮類抗氧化物質，有助於增強抵抗力，可以多選擇。
4、多吃新鮮蔬菜和水果
新鮮蔬菜和水果中富含維生素(維生素C、胡蘿蔔素等)、礦物質、膳食纖維和植物化合物，具有較強的抗氧化、調節免疫作用，有助於增強抵抗力。推薦水果每天200～350g，種類儘可能多樣;蔬菜每天超過5種，最好攝入500克以上，其中一半為深色蔬菜類(綠色、紫色、紅色、橙色等)。此外，蘑菇、海帶等菌藻類食品含有豐富的多糖，具有提高免疫力的作用，也是不錯的選擇。
5、保證充足飲水量
人體在缺水的情況下，抵抗力就會下降。推薦每天飲水量1500～2000ml，多次少量，不要口渴了再飲水。可以選擇溫開水、淡茶水、大麥茶或適合自己體質的各種花草茶。依然不推薦以可樂等含糖軟飲料代替飲水。
6、注意食品安全與衛生
不購買和食用野生動物，不在家宰殺和處理活的動物如雞鴨等;廚房要生熟分開，肉蛋類食物要燒熟、煮透;餐前洗手，就餐時採用分餐制。
7、居家也要吃動平衡
居家期間也要保持規律的生活作息和適量活動，可以根據自身情況選擇運動種類，如跳操、跳繩、打太極拳、瑜伽等，不推薦長時間高強度運動，以運動後微微出汗能輕鬆與人交談為宜。
8、攝入不足者可適度補充營養補充劑
對於進食不足及營養不良者，應考慮經口攝入特殊醫學用途配方食品來改善營養缺乏。此外，還可以適度補充複方維生素、礦物質等營養補充劑。
9、不囤菜
非常時期很多人搶購了大量的蔬菜囤在家裡，十分沒有必要。
一則蔬菜如果放置時間過長，不但營養素有損失，還容易產生人健康不利的亞硝酸鹽(尤其發生腐爛時);
二則超市和菜場的供應其實還比較充足。因此，每次買夠兩天所需的蔬菜足矣。
對成年人來說，一方面保證適當的營養同時，更多的要做好以下工作：做好隔離、切斷傳播途徑、避免傳播、避免感染，已經感染的給予對症治療就夠了。
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