在漫長的宅家時光中，要說什麼技藝增長最為迅速，大家的廚藝應該要數上一數的。就連平時與廚房八竿子打不到邊的歌手、演員、主持人都紛紛當起了“美食博主”，大秀特殊廚藝。
何炅老師的方便麵小圓餅、孫藝洲的波浪薯片煎餅、還有薛之謙的靈魂中式漢堡，一個比一個腦洞大開，思路清奇。而且，他們的“轉行”順利為他們又狂吸了一波粉。
圖片來源抖音@薛之謙
當然吸引整理師的可不僅僅是美食，還有來自他們看起來“一貧如洗”的廚房，照孫藝洲的自嘲，他的冰箱簡直比他的臉還乾淨，其實我還發現還有比他冰箱更乾淨的，那就是他家的廚房檯面，簡直是空無一物。何炅老師家的廚房看起來不算大，但灶臺周邊總是保持著乾淨。
事實上，乾淨的檯面一直是廚房整理的要點呢。檯面留白了，就給切菜、洗菜、配菜等烹煮前期工作都留出了空間，也能讓烹煮時更方便大展拳腳。可是我們往往因為一時的偷懶，用過的鍋具、刀板、甚至調料就至此擱在了檯面上。
感覺一時沒有收拾輕鬆了一點，但是下次使用廚房時還是需要挪動，此時還不整理的話，積累兩三次，檯面物品就開始漸漸堆積起來了，出不了一週，廚房就顯現凌亂了。
這時再要整理，其實需要花費更大的氣力，馬上就讓很多人望而生畏了，所以廚房問題總是越積越重，如何還能記起最初，只是因為沒有養成清空檯面，物品歸位的習慣嗎？
檯面留白，說起來很簡單，為什麼很多人做不到呢？特別是需要頻繁下廚的家庭。那首先需要考慮審視廚房設計之初，有沒有設計足夠的收納空間、動線設計是否合理，拿取是否容易。不合理處我們在接下來的整理中要想辦法改善調整。
每戶家庭因為飲食習慣不同，所以廚房物品也會不同，偏中式的鍋具會較多、偏西式的餐具會較多，我們擺放位置要根據物品和物品量來設定，所以整理前先徹底清楚廚房裡有些什麼，哪怕一根蔥也別忽略哦。
所有的物品都需要分類，分類按家庭使用習慣，工具可分中西，餐具可分成人兒童、食品要分生熟。從簡單的大分類開始逐步細分。
對於已經被遺忘而長久未使用的廚房用品，如果再見時還是想不出立刻用起來的理由，就建議可以通過不同渠道處理掉了。
廚房收納要遵守使用人原則，也就是誰下廚房最多，要按此人的身高、習慣、喜好來進行收納。如何收納要充分尊重使用人的感受，取放順手、用的舒服，心情愉悅，做菜才能好吃嘛。
當然為了提高使用效率，還是要遵守基本的收納原則的。比如此篇強調的檯面留白，不然不改變的整理不又是一場無用功的收拾嘛。
給廚房檯面留白 ，下一個新晉美食主播，會不會是你？
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