一年一度的高考即將到來了，因為特殊時期學子們不能到學校學習，但是特殊時期也不能阻擋學子們學習，因為我們有網絡授課呀，雖然不比在課堂那樣熱鬧有人氣，可是在家學習很安靜呀，學校沒開學這可把家長們忙壞了吧，為了孩子們的一日三餐著想，還要變各種花樣的做，生怕孩子學習勞累過度營養跟不上。
滴雞精湯
其實呢小編也是過來人，當年不像現在的小孩子條件那麼好，我們都是住校的，相信現在高中生也都是住校的多吧，最主要現在這個特殊時期小孩在家能吃好的就儘量做好吃又營養的給他們，今天食妹就做一道又高營養又簡單的高湯滴雞精，顧名思義就是提取雞肉的精華做成湯，我今天就嘗試了三種鍋具來做這道湯，因為每個朋友家裡用的鍋具不一樣，用什麼樣的鍋做出來的味道也有點不同，想知道怎麼做的朋友現在就跟上我的腳步來一起做吧，首先我們就來準備我們的食材了。
滴雞精湯
滴雞精湯準備食材：半邊雞肉3份，枸杞，人參；要準備的食材比較簡單哦，滴雞精湯雞肉就是主角了，枸杞和人參也是比較滋補的補品，放上去燉來喝讓你元氣滿滿的；
滴雞精湯
滴雞精湯製作步驟：
步驟1、買回來的雞肉清洗乾淨了，洗雞肉的時候要處理的乾淨一些，比如附在雞肉上的雞血、雞肺什麼的，這些東西都是湯有腥味的原因了，所以要清理乾淨做出來的湯才更加的鮮美；
滴雞精湯
步驟2、清洗好了的雞肉用廚房用紙把附在雞肉上的水吸乾淨了，把雞肉放到塑料袋裡面，蓋上一張小毛巾，用錘肉的錘子把雞肉錘到軟，雞骨頭都要錘爛，如果家裡沒有專門錘肉的錘子可以用刀背或者別的硬物，錘雞肉的目的就是把雞肉的精華更好的萃取出來；
滴雞精湯
步驟3、錘好的雞肉就把它放進鍋裡蒸了，文章之前我也說過了，我今天用三個不一樣的鍋煮滴雞精湯，現在放進的是高壓鍋蒸雞肉，雞肉要放平整不用放什麼配料，鍋底放三杯水把雞肉放到隔籃上面蒸開大火煮；第二鍋是用電飯煲煮，第三鍋是用一般的電蒸鍋；
滴雞精湯
第一鍋：
三鍋雞肉都煮好了，現在檢驗的是用電飯煲煮，用的是糙米模式煮了一個半小時，現在我們開始來檢驗成果吧，雞肉還沒怎麼熟，雞肉絲好多還可以所以這種用電飯煲方法行不通，裡面的湯汁也少得可憐；
滴雞精湯
第二鍋：
現在是第二鍋用的是壓力鍋，開始煮的時候是先用大火，等壓力閥彈起來就轉成小火，再煮一個小時，壓力鍋煮的雞肉比較的幹，用筷子戳到雞肉裡面的時候感覺比較柴，不過湯還是蠻可以的，裡面的雞湯還是挺靚的，雞肉的精華都被蒸滴到湯水裡了；
滴雞精湯
第三鍋：
這個是電鍋蒸，雞肉跟剛剛的壓力鍋比較相似，電蒸鍋我加了三杯水煮了兩次，雞肉比較幹，雞汁萃取的也不錯，看下面的圖雞湯很清澈，比高壓鍋煮的還要清澈，所以用電蒸鍋也是不錯的選擇哦，雞湯盛起來時記得要過濾一下，這樣雞湯就不會有那麼多的雜質更加的清澈鮮美！
滴雞精湯
滴雞精湯
選哪種鍋做滴雞精湯好呢？
對比一下上面那碗是用電蒸鍋萃取的湯汁，下面的是高壓鍋萃取的湯汁，大家是不是也跟我一樣覺得上面那碗比較清澈呢，所以要是做這個滴雞精湯最好的選擇是高壓鍋或者電蒸鍋了，因為電飯煲煮的還沒熟我就沒有盛起來了，現在滴雞精湯還沒完成哦，我們繼續，把兩碗雞肉湯放到冰箱冰一個晚上讓雞湯變成成固態；
滴雞精湯
第二天之後雞湯就變成了固態，拿出來放到準備好的湯盅，把雞湯表面上的雞油儘量刮掉，切下去的雞湯感覺很Q彈呢，應該味道不錯；
滴雞精湯
現在放的是人參了，這個人參不用放得太多，我一盅就放了4片這樣就可以了，太補了會流鼻血的吧，吃多會上火的適量就可以了，放了人參之後就放到蒸籠上去慢火蒸大概20分鐘，枸杞在湯煮好了之後再放進去就好了；
滴雞精湯
20分鐘後一盅鮮美的滴雞精湯配上米粉，早餐吃得營養又健康，這樣的營養靚湯是每位媽媽都想做給孩子的健康早餐吧，作為父母來說做的一切都是為了孩子得到更好的，身體健康更是每位父母的期望，所以學子們努力學習的同時也要注意身體，多吃有營養的美食哦。
滴雞精湯
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溫馨小貼士：
1、今天用的食材比較簡單，所以最主要的還是雞肉的處理了，雞肉買回來記得要把血塊、雞肺什麼的處理乾淨；
2、錘打雞肉，要雞肉軟爛，雞骨頭也要錘到爛，不過也不要把雞肉錘成泥了呀，雞肉稍微比較軟就行了；
3、選哪種鍋來蒸相信大家看完我的文章就知道用哪種鍋蒸了，電蒸鍋和高壓鍋蒸是最好的了；
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