樓柑適於年平均溫度18~20℃地域栽培。低於18℃地域生產的果實，肉硬、質劣。6月份降雨過多年份，著果率低，易患水腐病。樓柑設施栽培，可從開花期至幼果期避開過多的降雨，可明顯提高著果率，提高優質的大果率，促進著色及防止水腐病發生。蒸柑的開始結果期比柑還遲，對溫度要求比橙柑還高。如栽在年均溫17℃地域，則果形小，內質硬，品質劣。進行設施栽培的主要目的，防止果實冬期受凍和提高品質。
（一）栽培形式與品系選擇
（1）栽培形式。碰柑以避雨型栽培，蕉柑以無加溫大棚栽培為佳。
（2）品系。日本目前已推薦下列品系在大棚溫室栽培上應用。碰柑有吉田和F：4：8兩品系，前者嫁接在不帶病毒的枳砧上生長良好，避雨栽培後果重可達200~250克，乳頭突起或果頂凹陷果較少，肉質柔軟多汁，品質優良，12月上中旬成熟採收，比露地栽培提早10天登市。後者用不帶病毒的枳砧嫁接，產生不親和現象，果實性狀與吉田相差無幾。
適宜於無加溫栽培的蕉柑品系，有垂水1號與T132兩個。前者樹勢強健，幼樹直立。成年樹開張，結果性能良好，易感染潰瘍病；果重150~180克，皮光滑紅橙色，外形美麗；果肉柔軟多汁，濃橙色，囊衣薄，品質佳；果實無籽，於2月上句成熟採收。後者樹勢、結果性能及成熟期與垂水1號相同。果重120~140克，果皮濃橙色，稍粗，果肉濃橙色，梁軟多升，糖高酸少，風味好。
（二）不同發育時期的環境管理
（1）薄膜覆蓋開始期。碰柑從發芽期至開花期的樹體營養和光照不足，則花器發育不完全，畸形花增多。在發芽期凝蓋可能是造成著果率低下的原因之一。蕉柑在冬季溫度較低處栽植，果實易發生凍害，故在12月中下旬即可開始覆蓋為宜。
（2）開花期至生理落果期。露地栽培時花期溫度可達23~25℃，而避雨栽培後，溫度可提高2~3C，樹冠上部溫度高，下部低。無加溫的大棚栽培，由於通氣條件差，氣溫比露地約高10℃。這樣高的溫度，致使柑果形變高，乳頭突起果增多，除去薄膜，以防止灰黴病發生，對提高著果率也是有利的。碰柑根系深，發芽期不必擔心土壤水分的不足。但上年著色期覆蓋和蕉柑12月中下旬開始覆蓋的，在發芽期要適當灌水。
（3）果實肥大期。梅雨結束後的7月中旬，應除去薄膜，從梅雨結束後到8月間的果實迅速肥大期，如水分不足，果形變小。此時土面覆草、減少蒸發，設法保持土壤具有生理需要的含水量，如連續2周晴天，應灌1次20毫米左右降雨量的水分。
（4）成熟期。橙柑果皮脆弱，開始著色後，應用薄膜覆蓋，以防降i引起水腐病發生。但覆蓋後減少了光線的日射量。抑制光合強度，致使果實糖分降低。如在此期開始應用新薄膜；直至型年梅雨期連續覆蓋，即可防止冬季寒害，是實行省力栽培的方法之一。
為使蕉柑果實安全過冬，並使翌年發芽、開花正常，宜用無加溫雙層薄膜覆蓋，防止出現0°C以下的溫度。如氣溫過高，則品質下降，故要注意棚內氣溫變化，此時可開閉薄膜，將溫度調節到較低水平，利於品質的提高。
（5）一般栽培管理。碰柑樹形高大，樹冠上部氣溫有時可達5~60°C，引起嚴重落果。故應徹底疏刪強勢枝和徒長枝；防止樹冠過高。蒸柑樹冠較開張，春梢發生量大，春季覆蓋後，易使光照不足，故多疏刪內膛枝，增加樹冠內部光照條件，以利結果。樁柑著果率較蕉柑高，在7月上旬進行第一次粗疏果，在7月下句進行第二次細緻疏果，疏至葉果比80~100：1的程度。
蕉柑疏果較簡單，僅疏去少量小形果，促進留樹果增大體積。大棚栽培後，土中氮素流失較少，施肥量為露地栽培的80%即夠。但氮肥過多，容易徒長，著果率降低，著果率延遲，果皮粗糙；氮不足，果形小，皮色淡，容易發生大小年結果。大棚栽培的械柑和蒸柑，容易發生缺素症；在施肥時應適當配施錳、鎂、鋅等微量元素。其他施肥法參照溫州蜜柑。
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