蜜燒紅薯
材料：紅薯200克、冰糖50克、白芝麻少許
做法：
1、紅薯洗淨去皮，切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。
2、鍋內倒少許油燒熱，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃，盛出備用。
3、鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4、倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。
小煎雞
材料：雞腿300克 青筍50克 泡椒15克 芹菜25克 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜6瓣 澱粉適量 食用油50克 醬油3小匙 料酒大匙 高湯2大匙 香醋1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法：
1.雞腿肉去骨，用刀拍松，斬成長約5釐米、寬約1 釐米的一字條形，放入碗中，加鹽、料酒、澱粉和勻；
2.青筍切成條狀，用少許鹽醃一下，洗淨；泡椒、芹菜、蔥切成小段；姜、蒜洗淨切末；
3.把醬油、醋、白糖、鹽、料酒、味精、澱粉、高湯兌成芡汁；
4.往鍋內倒油，燒熱，下雞肉炒散，加泡椒、姜、蒜炒出香味，再下青筍、芹菜、蔥炒勻，汁收濃後即成。
玉米蝦仁炒蛋
材料：蝦仁200g，玉米粒200公克，雞蛋5顆，新鮮九層塔40g。鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許
做法：
1、鮮蝦洗淨後去須、頭和尖刺，再去腸泥備用。雞蛋打散備用。將新鮮九層塔葉洗淨；切碎備用。熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟後盛起。
2、鍋內加入1大匙油，再放入爆香，最後放入作法1的鮮蝦及玉米粒快炒約2分鐘至熟。鍋內放入調味料及蛋一起快炒至勻即可。
家常炒筍絲
材料：竹筍350g，豬肉150g，辣椒1個，蒜末適量
做法
1.竹筍切絲後加適量水放入鍋中，蓋上鍋蓋煮至水開。
2.倒出，過涼水。
3.鍋中加少許油爆香蒜末和辣椒。
4.爆香肉絲。
5.加入筍絲同炒。
6.中間噴少許水。
7.最後加鹽調味即可。
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