花生燉青魚
備料；花生半碗、青魚600克、食用油適量、蒜苗2根、麵醬2勺、紅燒醬油1勺、香醋1勺、鹽適量、蔥1根、幹辣椒3個、姜2片、白糖半勺、韓式辣醬2勺。
做法：把青魚清理乾淨洗淨切成塊。花生放入碗中加入清水泡發。鍋中燒水，水開後放入花生米焯水2分鐘，撈出備用。鍋中燒油，油熱後倒入蔥姜翻炒出香味，加入麵醬、辣醬翻炒出香味，倒入魚塊翻炒片刻。倒入砂鍋中，加入清水和花生米大火煮開，加入鹽轉小火燉煮20分鐘，轉大火收濃湯汁，加入蒜苗碎關火即可食用。
紅燒青魚
備料：西紅柿1個、香油1勺、鹽半勺、八角1個。青魚1000克、蒜3瓣、糖3勺、老抽1勺、醋5勺、花椒20粒、蔥1根、白酒5勺、油適量、姜5片、生抽4勺。
做法：把魚去頭去內臟洗淨切成塊。薑切片、蔥切段、蒜去皮洗淨切成碎備用。西紅柿放在開水中浸泡1分鐘，撈出去皮切成塊備用。鍋中燒油，油熱後倒入蔥薑蒜翻炒出香味，倒入青魚段煎至兩面金黃。加入白酒、醋、生抽、老抽、糖和適量的鹽大火煮開，轉中火煮3分鐘，倒入西紅柿大火收汁至湯汁濃稠，加入香油關火，出鍋裝盤即可食用。
香辣蝦仁
備料：蝦300克、幹辣椒5個、姜3片、蒜5瓣、胡椒粉3克、豆瓣醬1勺。
做法：把蝦去除蝦殼蝦線，清洗乾淨，放在碗中。加入胡椒粉抓拌均勻，醃製備用。幹辣椒洗淨切成段、姜切成絲，蒜去皮拍碎備用。鍋中燒油，油熱後倒入辣椒、姜蒜煸炒出香味，倒入豆瓣醬翻炒出紅油，倒入清水大火煮開。放入醃製好的蝦仁大火翻炒至水分收幹，關火出鍋裝盤即可食用。
清蒸蝦
備料：蝦500克、生薑5片、小蔥2根、大蒜2瓣、陳醋半勺、生抽1勺、蔥1根。
做法：把蝦放入水中浸泡30分鐘，清洗乾淨，去除蝦線，剪去蝦鬚和蝦腳洗淨控水備用。姜切成片，蔥打成節備用。
鍋中燒水，水開後放入蝦、蔥姜大火蒸6分鐘，去除裝盤。蒜去皮洗淨切成碎、蔥切花放入碗中，加入生抽、陳醋攪拌均勻，即可食用。
黃金蝴蝶蝦
備料：蝦300克、雞蛋1個、生粉3勺、麵包糠適量、料酒半勺、鹽半勺、五香粉3克。
做法：把蝦清洗乾淨，去除蝦頭和蝦殼。從背部切開去除蝦線，不要切斷。把蝦尾從中間翻過來放入盆中，加入料酒醃製20分鐘。把醃製好的蝦放入生粉中裹勻，把雞蛋打入碗中，加入鹽和五香粉攪拌均勻，放入蝦沾溼，再放到麵包糠中裹勻備用。鍋中燒油，油熱後放入蝦中火炸至表面金黃撈出控油裝入盤中即可食用。
酸甜裡脊
備料：黃瓜半根、聖女果3個、胡椒粉半勺、裡脊200克、水澱粉20克、糖10克、油適量、澱粉10克、雞蛋幹30克、番茄醬20克、料酒8克。
做法：把裡脊肉洗淨切成片，加入料酒、胡椒粉攪拌均勻。把裡脊肉打上花刀，放在幹澱粉中裹勻備用。鍋中燒油，油熱後放入裡脊肉炸至表面金黃，撈出控油備用。雞蛋幹切成丁備用，聖女果洗淨切成四瓣、黃瓜洗淨切成片備用。鍋中留油，油熱後倒入糖和番茄醬翻炒均勻，倒入雞蛋幹翻炒片刻，加入黃瓜和聖女果翻炒片刻。倒入炸好的裡脊肉翻炒片刻，勾入水澱粉翻炒至湯汁濃稠。關火，出鍋裝盤即可食用。
秘製糖醋里脊
備料：麵粉1勺、泡打粉半勺、裡脊肉300克、醋2勺、糖1勺、芝麻1勺、蔥2根、生粉3勺、番茄醬4勺。
做法：把裡脊肉洗淨切成條，放入盆中。加入鹽和雞精攪拌均勻，放入生粉抓勻備用。碗中加入麵粉、生粉和泡打粉攪拌均勻，再加入清水攪拌成糊，加入少量的油攪拌均勻，倒入醃製好的裡脊肉攪拌均勻。鍋中燒油，油熱後倒入立即頭炸至表面金黃，撈出控油備用。鍋中留底油，油熱後倒入番茄醬、糖、醋翻炒均勻，再加入清水大火煮開，勾入水澱粉燒汁至濃稠，倒入炸好的裡脊肉快速翻炒均勻。撒上白芝麻和蔥花關火出鍋裝盤即可食用。
京醬肉絲
備料：豬肉200克、醬油半勺、香油1勺、鹽1勺、黃醬半勺、糖半勺、油適量、大蔥1根、甜麵醬半勺、生抽適量、料酒1勺。
把豬肉洗淨切成絲，放入碗中沖洗乾淨血水，擠幹水分。加入醬油、鹽、料酒抓拌上勁，再加入玉米澱粉和少量的油攪拌均勻備用。把甜麵醬翻炒碗中，加入黃醬、糖、醬油、料酒和清水攪拌均勻備用。大蔥洗淨切成絲備用。鍋中燒油，油熱後倒入肉絲翻炒變白，盛出備用。鍋中燒油，油熱後倒入調好的醬料快速翻炒出香味，倒入炒好的肉絲翻炒均勻，凌辱香油攪拌均勻。盤中鋪上蔥絲，關火出鍋裝盤即可食用。
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