第一、我們先來說說打孔酒，打孔就是通過各種回收渠道，後者正規渠道買到真的茅臺酒，然後在茅臺酒的背標或者正標下面打上一個小孔，通過高壓機器進行抽取，有的開兩個小孔，用吊瓶慢慢滴出來。
市面打孔機器，在邢臺那邊很多，你只要提出需求，就可以給你製作出來。
一般打孔的位置在下面這幾個地方，紅色膠帽下面，前後標籤，底部這些對方都有可能
關於打孔酒的鑑別，很多人覺得很難，但是打孔後用石蠟的風口是有缺陷的，找一個黑色的背景，用強化照瓶身。通過仔細的查看，也可以用上放大鏡就能明顯的看出是否是打孔茅臺。
第二、拔頭酒，所謂拔頭酒，就是拔茅臺酒的頭部（紅膠帽）拿掉，然後把蓋子擰開，把裡面的酒水倒出來，然後再換一個酒弄進去，技術好的可以直接用注射器打進去。拔頭酒的秒就秒在都是真貨，一般的茅臺酒暗記不能鑑別。
那麼該如何去鑑別拔頭茅臺酒呢？我們第一要注意的就市看膠帽和瓶子結合的地方是不是完整的，如果是重新粘回去的膠帽，空隙是在所難免的，不會像原出廠那樣工整，沒有縫隙。例外，一般重新粘回去的膠帽都不是很緊，用手擰頭部，都能轉動，那這樣的酒嫌疑就很大。有的假酒，放長一段時間，還會之間裂開，那就更明顯了。
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