從媒體界到餐飲業，從綠色餐飲到海鮮蒸汽料理，從組建團隊到精細化運營，跨界創業的他"堅持做好一件事情"，不遺餘力地推動餐飲品牌化建設，立志要打造中國海鮮蒸汽料理"第一品牌"！他就是廣州市水鍋鍋餐飲管理有限公司（簡稱"水鍋鍋"）總經理李廣悅！
6載創業路
開創健康飲食新時代
時光的腳步回溯到2014年。彼時，李廣悅還任職於羊城晚報品牌中心，剛過而立之年的他，在經歷了7年的媒體生涯後，有了想要改變的想法。正如他在朋友圈所言，"2014.03.01，我改變了我的工作狀態，希望一切如我所願！雖然，真的很累，但我還是會一直堅持，直到找到，我最想要的"。李廣悅的改變是選擇了跨界創業，媒體出身的他選擇了看似"八竿子打不著"的餐飲業，並且一堅持就是6年。
"當時也是想借助互聯網做體驗式的電商品牌，就投身到餐飲行業，"談及創業的初衷，李廣悅如是說道。創業從來都不會是一帆風順，6年以來，李廣悅也不斷地調整公司的經營方向，"開始是綠色餐飲，後來才調整成為海鮮"，他表示，綠色餐飲市場接受程度不高，在這塊資源也還不成熟，對於顧客來說，蒸海鮮會是更好的體驗。
眾所周知，海鮮最重要的就在於一個"鮮"字。然而，相對比其他食材來說，海鮮的"保鮮"一直面臨著更多的挑戰。這也就是李廣悅所說的"選擇了最辛苦的餐飲、最鬧心的海鮮領域"。"我們是在堅持做一件事情"，他表示，廣東省內以蒸為主題的海鮮餐飲店比較少，水鍋鍋算是堅持比較久的品牌。
經過6年的摸索與成長，如今，水鍋鍋已經發展成為以健康飲食為核心，蒐羅各地原生態食材的獨家粵式汽鍋新概念餐飲店，真正開啟了一個健康飲食新時代。
矢志餐飲業品牌化建設
打造企業核心競爭優勢
2014年，隨著國民經濟逐漸呈現出增長平穩、結構優化、質量提升以及民生改善的態勢，中國的餐飲業在經歷了連續三年的增速下滑後，實現了全行業止跌回升，大眾化餐飲展現出市場需求強勁的生命力。與此同時，品牌力量逐漸成為餐飲業競爭的制勝法寶，名氣大、品牌響的餐廳越來越成為人們就餐的選擇。
"當時餐飲行業還是比較混亂，品牌化程度不高"，深諳品牌化經營之道的李廣悅，從一開始就手握品牌利刃"開山闢路"，定戰略、建團隊、精運營、廣宣傳……誓要打響水鍋鍋在蒸汽海鮮料理領域的名號！品牌化建設，這也成為了水鍋鍋在同行業中脫穎而出的重要原因之一。
然而，企業品牌的打造，還離不開自身獨特的競爭優勢。"這五年我們一直在打磨自己的壁壘和技術"，李廣悅表示，水鍋鍋在供銷存方面獨佔優勢，從源頭直接採購，透明化、不含水分地銷售，用純海水、純海鹽還原海鮮的生存環境……構成了水鍋鍋極具競爭力的供銷存體系。
攜手匯桔
成就中國海鮮蒸汽料理"第一品牌"
作為企業品牌力打造的重要部分，商標的搶注歷來被餐飲企業所忽視。出身羊城晚報品牌中心的李廣悅對這點深有體會，他認為，對商標的保護，一定程度上就是對品牌的保護，這是所有企業的發展以及壯大必備的元素，能夠有效避免市場上一些"劣幣驅除良幣"的情況。
為此，水鍋鍋與全球領先的知識產權與科創雲平臺——匯桔攜手，雙方在商標、品牌等方面達成深入合作，加速打造品牌競爭力，全面推動企業轉型升級。而對於匯桔，李廣悅也給予了高度的認可："匯桔是知識產權與科創雲平臺，運用人工智能、大數據、區塊鏈、雲計算等前沿技術深度賦能知識產權與科創服務，並且擁有豐富的創新資源。"
一直以來，准入門檻低的餐飲行業更新換代非常快，"需要不斷的消費升級以及產業升級"，談到未來的發展路徑，李廣悅有著非常清晰的思路——"整合更多的資源進行精細化的分工"。未來，他希望 "水鍋鍋得到市場更廣泛的認可，把海鮮做好，讓全民受惠。"
這是屬於李廣悅的餐飲情結，是他6載創業路的最好詮釋。相信在他的帶領下，水鍋鍋一定能夠被越來越多的人所熟知，成為中國海鮮蒸汽料理"第一品牌"！
閱讀更多 神猴數碼 的文章
