當下國內疫情已經基本得到控制，但是國外疫情突發，疊加全球金融市場風起雲湧之際，雞蛋價格自春節後一直處於大幅波動態勢，原因在於雞蛋屬於生活必備物資且保質期較短不易存儲，而且因疫情控制必要造成的物流斷運使得市場產銷出現供需錯配現象，又有消息傳出政策收儲，市場關注度居高不下。不過由最近的情況看來，雞蛋近月的價格走勢可能不會太樂觀，具體的原因我們一起看一下。
1、蛋雞存欄量新高
2月全國在產蛋雞存欄量為13.216億隻，環比漲幅2.48%，同比漲幅9.65%。上個月新增的產蛋雞主要是去年9、10月份新補欄的，由於淘汰雞價格較好，同時蛋雞養殖利潤新高，養殖單位補欄較多；另一方面，去年豬肉價格一路上行，對雞蛋價格也有所支撐，禽蛋類價格一路跟隨豬肉價格大漲，導致市場雞苗成交異常火爆。根據最新情況看，由於前期補欄的蛋雞生長較好，預計產能將緩慢釋放，另外由於禽類市場成交不活躍，價格較低迷，淘汰的蛋雞較少，供應能力將有所提升。
2、後續產量將在5月爆發
據芝華數據統計，2019年全年育雛雞補欄量高達10.8億隻，而過去五年平均值僅為8.71億隻，也就是說2019年平均每月補欄量超過9000萬隻，去年下半年的補欄量也就直接轉化為2020年上半年的供應。
育雛雞補欄量 單位：億隻
按照時間計算，五月份青年雞將處於產蛋高峰期，而去年底強制換羽的淘雞也將進入產蛋高峰，所以5月份的供應還是蠻足的。但是5月份的需求可能會天氣潮溼問題會不會體現出現，今年的雨水比較多，老雞蛋質量差，可能會對這個有影響。但是5月份有一個五一節需求，這個影響不大，估計不會有什麼提振，可能5月份會持續的弱穩，向下的弱穩，向下走，可能要差一點的。再加上今年從過年到現在放假比較久，老百姓到5月份估計資金上還不是很充足，在個人消費上可能會有一定的壓縮，今年老百姓的經濟肯定會差一些。再加上產能增加，又是一個閏四月，端午又延後，所以5月份預計行情還是保持一個不看好的情況。
3、關注淘汰雞出欄
淘汰雞方面，後期隨著農貿市場逐漸開市，淘汰雞價格短期內有所回升，預計淘汰雞出欄量或恢復性上漲。由於淘汰雞價格一般，目前處於正常淘汰的節奏，不會過度減少當下雞蛋的供給。6月份因為日齡到了，他會不會淘呢？可能淘也可能不淘，如果說這個時候的蛋價不會虧錢，可能會等到7月份再淘，因為往年都是7月行情好，8月行情好，能不能拖個兩個月，養多個五六十天，到7、8月再淘呢，會不會有這個想法呢，這個想法決定什麼？決定你的雞蛋的價位。如果說虧，他就說算了，我就不讓你虧了，我後面賺的錢還不如這個時候虧，我這個時候虧了一點，後面賺了一點，抵平了，我不如現在淘汰算了。如果這個時候的價格不會虧錢，他就不會淘汰，如果這個時候價格虧錢，可能會淘汰。後續的淘汰雞出欄情況需要密切關注。
淘汰雞主產區均價
4、現貨價格穩定
現貨方面，根據博亞和訊數據，週二主產區雞蛋價格趨於穩定，均價在2.80元/斤，其中山東地區均價最高為2.87元/斤，遼寧地區均價最低為2.73元/斤。產區局部有偏強情緒，各地區隨著復工的增加需求也有所回暖，商超採購持續支撐，不過近期各環節小碼雞蛋有增加跡象，預計近期雞蛋價格漲幅空間有限。
綜上，由於去年底補欄的蛋雞將在五月份進入產蛋的高峰期，同時換羽的蛋雞也將進入產蛋高峰且蛋質會因天氣原因較差，而當下在疫情期間由於政策的保護雞蛋的消費並沒有受到多大的影響，與此同時供應量卻是十分充裕的，則後期預計消費增量不是很大，供大於求矛盾突出，近月合約承壓下行概率加大。
文丨牛錢網整理，部分數據來源丨wind，芝華數據，博亞和訊，卓創資訊
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雞蛋反彈逐漸接近尾聲
雞蛋價格反彈主要有以下幾個原因：
第一，隨著疫情好轉，物流有所恢復，流通環節開始補庫，同時市場發現，雖然餐飲業恢復緩慢，但是家庭消費比市場預期好，雞蛋成為人們長期在家中做飯過程中比較容易儲存和烹飪的食物，廠區庫存也低於預期；
第二，部分養殖戶選擇換羽，換羽比例10%—15%，換羽後需要等待30—50天再開始產蛋，短期市場供應減少；
第三，市場預期疫情結束後會有報復性反彈，預期4月底至5月初需求會隨著學校和單位復工而大幅度恢復，因此市場也走出了預期行情。由於前期養殖利潤良好，年後短暫回落後養殖利潤又有所恢復，並且市場禁止活禽交易抑制了淘汰雞出欄，因此預計在無其他因素影響的背景下，在產蛋雞存欄量仍會持續增加。蛋雞總存欄量中也會包括部分換羽雞，但在產蛋雞存欄量處於高位勢必會增加今年3—4月的雞蛋供應。此外，2月的換羽雞在3—4月也會再次開產。總體來看，後期雞蛋供給壓力大概率增大。
目前全國開學時間初步定在3月中旬以後，但就目前來看，僅極少數省份學生迴歸學校，大部分省份開學繼續延後，或開始線上課程，因此學校需求仍未啟動。餐飲行業恢復緩慢，目前大多數餐飲店僅依靠外賣維持營業。隨著工廠復工數量增多，銷區緩慢恢復，市場流通有所好轉，但是跟往年比，庫存壓力依然較大。
總體來看，雞蛋反彈行情步入尾聲，進入3—4月份，2019年11—12月份補欄蛋雞即將進入產蛋高峰期，短期內由於在產雞存欄量處於高位，並存在繼續增加的趨勢，淘汰雞較少，短期雞蛋的供應壓力或增大。同時，需求低迷，清明節前或小幅反彈，空單屆時注意迴避。6月份後雞蛋行情需關注當下的補欄情況及後續的淘汰雞出欄情況。
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