#自拍我的故事# 我名叫馮婷，山東沾化人，我是一名70後，今年已經46歲。年輕時我在廣州打工6年，後來回到家鄉自己創業，我現在自己釀造蝦醬，家裡有800口釀造蝦醬的大缸，自家建了冷庫，為了保護我的技術產權，我已經為我的蝦醬註冊了商標，現在我每年蝦醬銷貨30多萬斤，銷售額達到200萬。我的兩個孩子學習成績優異，女兒已讀大學，兒子讀小學，我的工作雖然很辛苦，但是我們一家四口和睦生活，其樂融融！
這是我在批發市場上批發蝦醬的場景。批發市場離我家很近，因為外地的很多客戶都是清晨一大早來批貨，我一般是凌晨4點就來到批發市場，上午9點收攤回家。回家後吃點飯，稍作休息，我再繼續管理家裡的蝦醬大缸，這個工作是個力氣活，多虧我的個頭大有勁，一般的女人做不了。
這是我家的大院子，院子裡擺滿了蝦醬大缸，像這樣的院子，我家有兩個，在房子後邊還有一個。我早晨批發完蝦醬後，就會轉移到這個大院子繼續我的工作。蝦醬是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種黏稠狀醬，好的蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩，沒有雜魚，鹹度適中。
今年因為疫情的原因，市場還沒有開放，我有充足的時間來管理我的這些蝦醬大缸，等待疫情過後，我會把更加優質的蝦醬提供給客戶。我做生意講一個原則，那就是誠信經營，我的蝦醬有好幾種價位的，最貴的15元一斤，便宜的有五六元一斤的，含鹽度都不一樣，我絕對不會以次充好，儘管我賣的蝦醬價格稍微貴一些，但是來批發蝦醬的老客戶還是很多。
看，這兩個大院子的蝦醬缸都是我家的，每每看到這些大缸我心裡就很滿足，這些年艱辛的付出沒有白費啊！
我做蝦醬的原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦等。我都選用新鮮及體質結實的蝦，用網篩篩去小魚及雜物，洗淨瀝乾；然後進行鹽漬發酵。像這樣攪動大缸裡的蝦醬我每天都在做，這真的是個力氣活，女人能做的不多，像我這樣的女漢子每天都累得不想動。醬缸缸口必須加蓋，不能使日光直照原料，防止發生過熱黑變，同時避免雨水塵沙的混入，影響蝦醬的質量。
這是我20歲時的照片，當時我在廣州打工，年輕時也是朝氣蓬勃、憧憬美好未來，在廣州打工五年，我還是毅然回到家鄉創業，依靠家鄉的地理位置優勢，我就開始做蝦醬生意，我從小開始一步一步做起，以質取勝、誠信經營，苦盡甘來啊，現在我的蝦醬在我們當地已經有了一定的知名度，很多批發商都喜歡光顧我的生意。
我吃苦耐勞、像女漢子一樣能幹，這不是在誇我自己，我真的是像男人一樣幹力氣活，我從來都不會說累。
我喜歡乾淨，沒有客戶的時候，我會把盛放蝦醬的大桶擦得乾乾淨淨。
這是我家的冷庫，為了做生意方便，我們投資建了這座冷庫，製造好的蝦醬、還有其它一些海產品都放在冷庫裡。
看，這些蝦醬我剛在冷庫裡取出來的，非常的新鮮。蝦醬的食用方法很多，既可用作各種烹飪和火鍋調味料，又可用於做出許多獨特的美味小菜，如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等。 我經常做的就是雞蛋蝦醬餅。把油燒熱後倒入蝦醬，加蔥末、蒜末、乾紅辣椒段，少許黃酒和醋，炒熟後澆入打散的雞蛋烙成餅就可以了，如果是春季吃，加入少許香椿味道會更好。
這些蝦醬都是上好的優質蝦醬，看看這蝦醬的色澤、稠度，再聞一下蝦醬的味道，因為製造蝦醬時，蛋白質會分解成氨基酸，所以蝦醬具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。
我投資買了小型設備，我還為我的蝦醬註冊了商標，把蝦醬進行罐裝銷售，增大了銷售量。
我想疫情過後，在將來的日子裡，憑藉誠信我的蝦醬會銷路越來越廣的，我會更加努力的！
這是冬棗成熟時，我在棗園裡摘棗子。我除了做好蝦醬生意，我還要幹好我家三畝地的冬棗園子，我種的這些冬棗基本上是不對外賣的，都拿來送給親朋好友了，在我的人生經歷中幫助過我的人很多，每到冬棗成熟的季節，我都會快遞給我的朋友們，讓他們嚐個新鮮，主要是自家種的冬棗吃起來放心！
看，這些冬棗就是我家冬棗園裡的棗子，甘甜希脆。
我一路走來是艱辛的，但是我喜歡笑對生活，我喜歡把我的笑容送給我的家人，我的朋友，給他們帶去一絲絲溫暖！我會在我的蝦醬道路上堅持做下去，把最為優質的美味蝦醬送給大家！
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