【意大利麵】
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食材:意麵,洋蔥,西紅柿,青椒,豬肉餡,油,鹽,醬油,胡椒粉,大蒜,蔥,番茄醬
製作方法:
1、備好主材料意大利麵。注:意大利麵有多種不同形狀,這一種是最常見的。
2、備好西紅柿醬,將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
3、備好配菜:西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。
4、將西紅柿、青椒、洋蔥切丁,大蒜頭拍一下切碎備用。
5、煮意大利麵:水開,在鍋里加點鹽和油下意大利麵。
6、起一炒鍋,鍋熱倒油,油熱先下洋蔥和大蒜。
7、炒出香味下西紅柿和青椒,快速翻炒兩下盛出備用。
8、另起炒鍋,鍋熱倒油,油熱下肉泥,炒透後將西紅柿醬倒入,翻拌勻。
9、然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
10、快速翻炒勻,最後將煮好的意大利麵倒入鍋中攪拌勻即可
【意式茄汁肉醬面】
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食材:豬肉餡,番茄,螺旋麵,洋蔥,蒜,番茄醬,鹽,白糖,黃油
製作方法:
1、番茄去皮切丁,蒜剝皮,洋蔥剝皮後切末。
2、鍋裡融化黃油,放入洋蔥、蒜末炒出香味。
3、放入肉末用筷子攪開炒至變白。
4、放入番茄,炒出水後調入番茄醬、鹽、白砂糖至口感合適的味道,兌一碗水。
5、大火燒開,小火熬至醬汁濃郁粘稠。
6、做好的肉醬。
7、意大利麵煮好後,過冷水瀝乾,讓意麵清爽,意麵和醬混合即可。
【鮮蝦拌意麵】
食材:意麵,蝦子,油,鹽,黃瓜,芝麻味烤焙沙拉醬
製作方法:
1、鮮蝦去頭去皮去腸線切成小塊。
2、黃瓜切小塊,將蝦焯熟。
3、在鍋中加入足夠的清水,一點點鹽和油將水燒開。
4、將意麵下入鍋中,意麵變軟,水開。
5、加入適量涼水,繼續煮,水再開再加涼水,至面完全煮熟。
6、撈出意麵過涼,撈出意麵。
7、加入黃瓜丁,鮮蝦丁。
8、倒入芝麻味烤焙沙拉醬拌勻即食。
【培根奶油蘑菇意麵】
食材:意麵,橄欖油,鹽,蒜,蘑菇,培根,淡奶油,黑胡椒,蛋黃,芝士粉
製作方法:
1、水開下入麵條、不要把麵條弄斷哦、因為它煮啊煮自己會變軟、潛到水滴。
2、準備好百味來傳統意大利麵110g培根。
3、加入鹽,滴少許橄欖油、 大火蓋蓋子、煮8分鐘。
4、蘑菇切片,蒜切末,煮好的意麵瀝乾水。
5、倒入少許橄欖油、攪拌防止麵條黏在一起。
6、鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱。
7、加入蒜末炒香培,下入蘑菇片,加入切小塊的培根,加入黑胡椒粉炒勻,加入淡奶油,煮開,加入麵條炒勻,調入適量鹽炒勻。
8、打入一個蛋黃 快速攪拌均勻。
9、用夾子將面旋轉堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀 撒少許芝士粉。
【牛肉意大利麵】
食材:牛肉,意麵,油,鹽,洋蔥,青椒,大蒜,西紅柿,澱粉,白糖,醬油,胡椒
製作方法:
1、備好食品材料:意大利麵、洋蔥、西紅柿醬、青椒、姜、蒜。
2、將牛肉、姜和蒜切好備用。
3、將牛肉拌入姜、蒜、鹽、糖、醬油、胡椒和澱粉。
4、擠入幾滴檸檬汁,拌均,略醃幾分鐘。 注:檸檬汁的作用除異味,增香。
5、洋蔥和青椒切丁備用,起一煮鍋,水開下面,面煮熟控幹水份。
6、將西紅柿醬拌入面中。
7、起一炒鍋,熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味,加鹽調味,盛出備用。
8、原鍋倒入適量的油,下醃好的牛肉,炒斷生。
9、下炒好的洋蔥,兩者翻炒均即可,然後起鍋,放在意麵中,可以開動了。
【海鮮意大利麵】
食材:意麵,蛤蜊,蝦,油,鹽,橄欖油,生抽,胡椒粉,薄荷葉,洋蔥,番茄
製作方法:
1、湯鍋水開,放些橄欖油油與鹽。
2、下麵條煮熟,撈出瀝乾。
3、放入大盤,用些橄欖油攪拌好待用。
4、蛤蜊肉用清水漂淨瀝乾。
5、鮮蝦去頭殼,去沙線漂淨。
6、番茄與洋蔥去皮,洗淨切小塊。
7、鍋裡油熱,放下番茄煸至發蔫。
8、下洋蔥煸勻,放下蛤蜊肉,放鮮蝦仁,加料酒煸炒。
9、當蝦仁轉色,加鹽、鮮抽,一點水煮開。
10、加胡椒粉煸勻,撒些薄荷葉煸勻。
11、放入煮好的麵條即可食用。
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