“膠東花餑餑”是膠東巧婦們在日常的生活中根據地域特色和生活習慣而成的一種民俗形式，距今已有300年的歷史。作為傳統民間麵塑藝術的一種，它多分佈於煙臺、萊州、蓬萊、龍口、招遠、棲霞等市區及周邊地區，與人們的日常生活緊密相連，在“結婚”、“祝壽”、“上樑”、“過年”等民俗活動和情景中佔有重要位置。
今天小編就帶大家來領略一位來之於棲霞心靈手巧小媳婦棲霞民間藝人於志娜（觀裡鎮山後泊村人），因為做花餑餑出名，外界現在常以“膠東小媳婦”稱呼她。
花片捏製
花餑餑近照
都說膠東婦女心靈手巧，勤勞能幹，這可一點不誇張，做花餑餑不但要有一副巧手，要想做出一個形態逼真，好看能吃的花餑餑你還要深厚的生活體驗做基礎。一些傳統的樣式那都是媽媽帶閨女手把手，一輩一輩傳下來的。很多形狀、花式、色彩那都是印在腦子裡的，沒有個幾年從事花餑餑製做經驗根本出不來一手好活。
膠東民俗（女兒出閣用銅盆餑餑）
花餑餑的製作，最為重要的是和麵和整形，有的花餑餑造型講究，和麵就要硬一點，有的則可以軟一點。而且和麵的程度要達到手光、面光、盆光。“守面”不僅是力氣活兒，也是個技術活兒，需要肩膀、手臂和手腕協調用力，均勻地揉。面“守”得越好，蒸出來的花餑餑就越筋道、越好吃。
花餑餑與普通餑餑的不同，主要在於應用場合的區別。前者多用於一些儀式性比較強的場合，比如生日、婚禮、節日等等，圖中看到的這組花餑餑，就是膠東民間給小孩過“百歲”的時候，用到的一套組合。最左側的就是一對“長命鎖”形狀的餑餑，上面還有“長命”、“百歲”的字樣。
長命鎖旁邊這些餑餑，也各有各自的造型，各有各自的寓意，具體是一對虎（右下）、一對燕（左下）、一對牛蹄（右上）。
關於這些花餑餑的寓意，民間還有句順口溜，叫“一對虎，一對燕，一對牛蹄考狀元”（用方言朗讀相當押韻）。
剛才看到的都是個頭相對較小的花餑餑，這邊是比較大的，這上面的圖案有鶴，是給老人祝壽用的。
當然了，大小不同的花餑餑，製作時間和工藝也不相同，價格也不一樣，便宜的一般幾十塊錢一組，而像這樣大的花餑餑，價格就升到了幾百元。
花餑餑作品工藝相對複雜，製作需一週左右，價格也比較貴，這一件就賣兩千元。當然了，花餑餑再怎麼花，它也是餑餑，因此都能吃。不過，幾百上千元的那種花餑餑作品，相信捨得吃的人不多。
下面集中給朋友展示一下棲霞“小媳婦”於志娜近期做好的一些成品花餑餑，讓大家領略一下我們膠東花餑餑的迷人魅力！
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