獨樂了不如眾樂樂，小九與大家分享的時候是我最高興的時候。什麼都不說了直接開做。
抹茶酥用料：
水油皮用料：高粉75g、低粉75g、糖粉20g、水75g、豬油60g
油酥用料： 低粉115g、抹茶粉5g、豆沙餡320g、豬油55g
抹茶酥製作步驟：
1、低筋麵粉75克、高筋麵粉75克（或普通麵粉150克）、糖粉20克攪拌均勻，加75克水，用筷子攪拌均勻，用手揉成團。
2、把活好的麵糰放面板上，往裡加55克豬油揉成團，反覆揉搓，搓出面筋，大約需要20分鐘，要求形成的麵筋薄、不易爛。
3、把水油皮面平均分好
4、低粉115克、抹茶粉5克攪拌均勻，加60克豬油拌勻，揉成團，油酥製作完成並分好
5、取其中一個水油皮用手心壓成油酥三倍大小、中間厚兩邊薄的包子皮，光面朝下（翻面）像包包子一樣把油酥包進去。注意包好後力爭皮的薄厚要均勻
6、擀一下不要擀太薄，光面朝下（翻面）由上往下捲成卷，蓋保鮮膜餳10分鐘。
7、再擀一邊，光面朝下（翻面）由上往下捲住，注意選擇從沒有白心的一頭捲起，蓋保鮮膜餳20分鐘
8、擀餃子皮一樣，擀一下把豆沙餡包進去
9、放進烤箱烤，中下層160度烤半小時，烤20分鐘後將烤盤轉180度。烤好後即可咯
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