武夷巖茶中，不同山場所產茶，品質口味均有不同。虎嘯巖肉桂屬於武夷巖茶核心正巖產區的茶，其香味與它的山場一樣，險而奇。
入口的略帶苦澀、辛辣之感好似攀爬虎嘯巖景區的困難；但很快就有回甘氣息，就猶如經過一番努力，先爬高後下山，進入虎嘯巖平整的茶山場一樣，在泉掛松林間突然放鬆，“虎肉”的茶香留韻在林間長久不息……
武夷山風景區之虎嘯巖
虎嘯巖風景區位於九曲溪的二曲溪南，四壁陡峭，雄踞一方，主要景點有天成禪院、語兒泉、不浪舟等。相傳，因古時有仙人騎虎嘯於巖上，故名“虎嘯巖”；
從地理構造上來說，因巖上有一巨大巖洞，每當山風吹過，便發出近似老虎咆哮聲音，故名“虎嘯巖”。
虎嘯巖風景區是武夷山屈指可數的獨具泉石天趣的佳境之一。虎嘯巖蟠踞在九溪曲南一線天北面，怪石崔嵬，流水迂迴，有“極目皆圖畫”的美稱。
虎嘯巖景區，主要是景點有天成禪院、虎嘯八景（白蓮渡、集雲關、坡仙帶、普門兜、法雨懸河、語兒泉、不浪舟、賓曦洞）。若想完整感受虎嘯巖風景區給人的感覺，就得先爬山，後下山。
天成禪院院址在下虎嘯，建在懸崖下，這裡千仞懸崖向外斜覆，形成一個巨大的洞府，整座殿堂不施片瓦，風雨不侵。懸崖的古壁上雕刻著大型的觀音。
天成禪院並無片瓦，乃虎嘯巖巖體天然凹陷部分所建，雕刻有一尊觀音像，有道是“有山即有寺”，形成禪意天成的獨特景觀。
這樣峰迴路轉，終現虎嘯巖山場，這樣的環境孕育了“虎肉”的特別品質。
虎嘯巖肉桂特徵
虎嘯巖肉桂幹茶緊結烏黑有光澤，幹茶的香氣低沉、濃郁、純淨，特別提神醒腦。待開湯後，香氣略夾著甜香。
其茶湯紅褐色，清澈透亮，入口體驗有些刺激；入口略帶苦澀甚至辛辣，但很快回甘，且留韻長久；
茶湯的飽滿滑潤，滋味清、涼、爽，各種味道豐富活潑，頗具衝擊力，相得益彰、回味無窮。
而“虎肉”的滋味香氣也是在轉變的，由原先辛銳的桂皮香，逐漸轉向了桂花香和水蜜桃香味。
仔細聞香，杯底留有甜香，蓋香則是茶葉烘焙後的焦香。“虎肉”的茶香盡顯山骨之山場氣息，除了焙火的火香之外，湯感的霸氣毫不遜色，讓人不禁想趕緊品飲一番。
品嚐武夷巖茶的“巖骨”、“巖韻”，這個“骨”、“韻”應該就是巖茶給人感官上的刺激，以及品飲之人對山場的想象吧！
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