<code>蛋煎餛飩/<code>
原料
餛飩約 10 個，雞蛋 1 個
調料
小香蔥 1 根，鹽少許
<code>小米粥/<code>
原料
小米 60 克
頭天晚上準備
1 小香蔥擇洗乾淨。
2 餛飩包好（也可以在餛飩店買做好的餛飩生坯），放入冰箱冷凍室冷凍保存。
次日早上完成
1 小米淘洗乾淨。鍋裡燒開足量的水，水沸後倒入小米，大火煮開後轉小火煮 10~15 分鐘。
2 雞蛋磕入碗中打散，加入切碎的香蔥，調入少許鹽，攪打勻。
3 小煎鍋燒熱，淋少許油，擺放入餛飩生坯，中小火略煎。
4 倒入水到 1/2 餛飩的高度，馬上蓋上鍋蓋。
5 煎煮到還剩一薄層水的時候，倒入蛋液。
6 蓋上鍋蓋，小火將蛋烘熟，裝盤。小米粥煮到有點黏稠感時關火，盛入碗中。完成！
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