宅家多日，最近的安全感主要都来源于冰箱。拥有一个物资充沛且井井有条的冰箱 ，真的是太治愈了！
要尽量减少出门的次数，最近大家都会一次性采购几天的食材，冰箱难免要塞得满满当当。做好冰箱收纳，不仅看起来赏心悦目，拿取也更方便，有助于提高下厨的效率。
今天就分享一些实用的冰箱整理术，趁着宅家这段时间，重新规划一下家里的冰箱吧！
掌握食材收纳 6 原则
冰箱利用率更高
1. 根据冰箱的结构规划布局
有种说法，冰箱冷藏室温度是由上至下越来越低，实际这个温差小到可以忽略不计，而更值得关注的，是频繁开关冰箱门所带来的温度变化。不管你的冰箱哪个区域最冷，新鲜的鱼、肉、乳制品等易腐坏的高蛋白食物，最好放在层架最后方；而冰箱门架开关频繁，温度相对最高，更适合存放酱料、饮品等。
2. 生熟食物分开储存
生鲜和熟食不要混放，以免沾染细菌或引起变质。熟食剩菜密封储存，同时也可以防止串味；可生食的果蔬放置于冷藏抽屉内隔绝；还需特别注意的是未经处理的鸡蛋，外壳可能存在一些细菌，清洗又会破坏蛋壳上的天然保护层，最好也静置于蛋盒内储存。
3. 纵向、叠放，充分利用垂直空间
为什么同款冰箱，别人家的装了这么多食材看起来还不乱；而你家的冰箱，还没塞多少就容量告急？其实冰箱内部就是一个立方体，利用收纳盒叠放，能让这个「立方体」的垂直空间得到更充分地利用；像超市陈列架一样，将同品类食材纵向排列，就会更清晰、一目了然。
4. 延长果蔬保鲜时长的方法
新鲜果蔬收纳时不要清洗或切分，如果表面很潮湿或沾有泥土，可以用厨房纸轻轻地擦去，吸干水分。菌菇类有潮气就容易腐坏，包裹一层厨房纸更能起到延长保鲜的作用。
△ 容易失水干枯的叶菜，用有孔的塑料袋存放，既能保住果蔬的水分又能避免水分凝结在袋子里发霉。也可以用盖子较松的塑料容器，或将普通塑料袋戳几个洞，保持一些空气流通即可。（图片来自住友@虾米玛麻）
△ 另一些
保水性较好的蔬果，如外皮较厚的柑橘类、瓜类，可以使用透气的布袋、牛皮纸袋来存放。5. 分装后密封冷冻，烹饪更方便
新鲜的肉类买回家，先称量出每顿需要的重量，分装密封存入冷冻区，这样每餐解冻一份，避免反复拆封、重复解冻引起变质。也可以提前备餐，按照菜品来收纳，每个收纳盒内是一道菜所需的食材，需要时直接拿出一盒净菜烹饪即可。
△ 一些调味料，如小香葱、甜椒等，也可以切碎速冻延长保鲜时间。就用哺乳期未用完的储奶袋来分装葱花，并将日期备注在袋上。不过要注意，使用时不要预先解冻，会软烂，直接扔进菜里就好了。
6. 这些食物别再放冰箱了！
想要保鲜，可不是随手丢进冰箱就完事，还要注意分辨不同食材最适宜的储存方法。譬如以下这些食物，就不要再占着冰箱的空间啦！
芒果、牛油果、香蕉等热带及亚热带原生熟果放进冰箱容易影响果实熟化，在室温中放置更有利于成熟；
番茄、黄瓜、茄子、辣椒、大蒜等一经冷藏很容易流失风味，部分果实回温后还会软烂，适合存放在阴凉通风处并尽快食用，比如北向、没有暖气的阳台；
土豆、紫薯、红薯等根茎类食材，接触潮气后容易沤烂，也是放到阴凉通风处就好；
干货、坚果类食材如果受热、接触光线和湿气，会容易酸败，因此最好先盛放到密封不透光瓶子，并摆放在低温、稳定的环境里。
这样，一根免钉挂杆+可悬挂收纳篮，在冰箱旁边设置一个常温储存区，备菜动线也不受影响。
12 件收纳神器
让冰箱井井有条
1. 带盖厨房专用储物箱
冰箱第三层新入了两组储物箱，只要二十几块，材质非常好，特别通透，尺寸也合理，不浪费进深空间，还可以多层叠放，真的非常超值了！
2. 冰箱内置隔板抽屉
在隔板下加了抽屉，可以很好地利用隔板上方的空间，装一些面膜、柠檬、黄油、火腿、中药之类的小东西。
3. pet可沥水透气收纳盒
这个盒子其实更适合放小个儿水果，盒底有沥水板，中间的活动分隔板可折叠竖放，也可平铺横放，很方便。底部有排水孔，顶部有透气孔，如果水果多时，可打开透气孔，以免腐坏。
4. 304不锈钢保鲜盒
熟食最好放在不锈钢的盒子里冷藏。不锈钢是个好东西啊朋友们，耐腐蚀无异味，还能迅速传导冷度，减少食物水分挥发不变味。同样放在冷冻室里，不锈钢的解冻之后比塑料盒要新鲜很多，你们可以试试看。
5. 可调节分格保鲜盒
勤俭持家从备菜开始，当天的用量洗好放在盒子里备用。每天买菜回来就可以先备出一天的用材，吃多少就准备多少，洗干净在盒子里。不用的可以先冷藏起来明天用，这样不仅节约，也能控制饮食。
6. Changsin Living 食品收纳盒
Changsin Living食品收纳盒，颜值能打，密封性好，买了扁平款用来装泡菜。
7. 无盖收纳抽屉
收纳盒不一定要买带盖子的，曾经羡慕韩国主妇的冰箱收纳，乱入了一堆乐扣乐扣的盒子，后来全部丢掉！因为有盖子太麻烦，而且会出现很多东西放不进去的情况。顶层这种收纳抽屉，后面还带两个小滑轮，轻轻一抬便可拉出，使用起来更加方便而且一目了然。
8. like-it 储物盒
用白色的 like-it 储物盒作抽屉，放一些小物，用了几个月下来也没什么问题，很耐冻，整理冰箱的利器！
9. 鸡蛋储物盒
之前买过上下开合的鸡蛋收纳盒，太麻烦了，每次拿鸡蛋还要把盒子取出再打开盖子，简直是浪费时间，这个抽屉就方便很多呀。每次买24个鸡蛋，常吃常新鲜！
10. 制冰盒配件
冰箱居然没有配制冰盒，自己加配了一个制冰盒完美适配，脱模也快，做完一拧冰块就自己掉进盒子里。
11. 网易严选密封袋
小半年一次的肉类批发囤积，回家切小分装成一份的量，做好日期记录。网易严选的袋子不要太好用哟～厚实，密封性好，不会跟肉粘在一起，没有异味，洗洗干净二次使用也是OK的。
12. 牛皮纸袋
很多住友都在用的「牛皮纸袋大法」，放在冰箱里同样适用，比保鲜盒更灵活，空间利用率更高，不用自己买，咖啡店打包袋是质量就很好，直接二次利用！
冰箱日常清洁与维护
1. 除异味
平时吃完橘子、柚子之类的把皮放入冰箱，或直接放一卷卫生纸进去也有除味除湿的效果。
2. 内部清洁
定期清理搁板很有必要。有一点需要注意，冷冻区的搁板不要直接放入水中清洗，防止温差过大损坏搁板。
时间长了冰箱密封圈难免会粘上些其他物品，所以在清洗搁板时可以顺便擦洗密封圈。尽量不要用清洁剂，温水就可以把它擦干净。
3. 冰箱除霜
现在很多冰箱都是自动除霜，无需太多护理；但还在使用直冷冰箱的住友，定期手动除霜还是有必要的。
除霜步骤：
① 一定先断电！挪出所有储存物；
② 放入几盆热开水；
③ 关上冰箱门，8分钟左右换一次热水；
④ 大概换 2-3 次水就可以融掉，剩下的用手一掰就可以整片取出；
⑤ 全程准备干布或若干布条，铺在冰箱底部，吸收流出来的水。
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