Hello大家好，今天我要教大家的是，如何去對肥腸這一道食材進行清洗，肥腸那可是豬身上最好吃的一個部位，像我這種特別喜歡吃肥腸的人，沒事的時候就喜歡做上一道有關肥腸的美食，爆炒肥腸那可是我最喜歡的菜餚之一。
想要讓做出來的肥腸味道好吃的話，對肥腸的清洗是最為重要的，如果肥腸清洗不乾淨的話，那麼不管你如何去對肥腸進行製作，做出來的肥腸味道都會發腥發臭，讓人難以下嚥。
為此，我今天就把我家清洗肥腸的方法交給你，這可是飯店都在採用的方法，難怪飯店炒出來的肥腸會那樣的好吃。
飯店廚師在對肥腸進行清洗的時候，他們都會往肥腸中多加入兩種調料，一同去對肥腸進行清洗，這樣清洗肥腸時，就會變得特別簡單，還能讓肥腸清洗得更乾淨。廢話就不和大家多說了，下面就跟著我一起一步步的製作一下吧，一同學習一下正確的清洗肥腸方法。
1、首先我們要做的第1步是，往肥腸中加入兩大勺的食鹽，一同去對肥腸進行揉搓清洗，因為在肥腸的表面有一層黏黏的黏液，這層粘液是肥腸中最腥的地方。所以，一定要把這層粘液，清洗的特別乾淨。
食鹽這一道食材具有很強的吸附性，它能把這些黏液從肥腸的身上脫離掉，不僅如此，食鹽還能起到很好的殺菌消毒作用，能防止肥腸在清洗的過程當中，會出現細菌。
2、採用食鹽對肥腸進行揉搓5分鐘以後，需要用清水將肥腸淘洗一遍，然後往肥腸中再一次加入兩勺食鹽，以及兩大勺的陳醋和適量的麵粉，並再次對肥腸進行揉搓清洗。
往肥腸中加入陳醋一同去對其進行清洗的話，能夠對肥腸起到非常好的去腥作用，麵粉的吸附性可比食鹽要高得多，所以在第2次對肥腸進行清洗的時候，一定要記得多加入一些麵粉，一同對肥腸進行清洗，肥腸清洗主要洗的就是其表面的黏液。
3、重複以上的動作對肥腸進行清洗三遍以後，肥腸表面的粘液就能被完全的清洗掉，這時我們需要把肥腸進行翻面，再次用這樣的方法對肥腸進行清洗幾遍，就能把肥腸清洗的特別乾淨，這樣清洗出來的肥腸，不管是用來爆炒還是用來做湯，一點都不發腥。
以上就是今天要和大家分享的，清洗肥腸方法，面對肥腸的清洗方式，你學會了嗎？可千萬別再傻乎乎的，只用清水去對肥腸進行清洗了。
總結：在對肥腸進行清洗的時候，兩樣關鍵的食材一是食鹽二是麵粉，這兩種食材都具有很強的吸附性，兩者一結合，就能把肥腸表面的黏液，全部處理得乾乾淨淨。
除了這兩種食材以外，在對肥腸進行清洗的時候，往裡面加入一些陳醋或者是料酒，一同去對肥腸進行清洗的話，還能夠起到非常好的去腥作用。
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