松茸，不多見，整個黃河菜市裡就一家有賣的，40元一斤，不是貴得嚇人的那種。
旁邊有個大姐，邊挑邊說，這蘑菇味道清淡，沒有怪味，切片清炒小朋友可喜歡吃了。
我也買點，給孩子們嚐嚐鮮。
正掂量買多少能夠炒一盤的，賣家說，你這些夠炒好幾盤的了，飯店裡熱銷48元一盤，搭配西蘭花一起炒的，就數得著的幾片松茸，但是味道很好，清香爽滑。
哦，搭配西蘭花倒是個不錯的吃法，我又買了西蘭花。
松茸，野生的倒是珍稀名貴食用菌類，被譽為"菌中之王"
這種菜場裡的，就不知如何了，但是獨特的香氣還是有的。
據說松茸富含蛋白質、氨基酸和膳食纖維，有著提高人體免疫力，增強體力等作用。
【松茸炒西蘭花】
材料：松茸180克，西蘭花200克；蔥1小段，鹽3克。
做法：1.將西藍花放清水裡浸泡半小時以上，然後再掰成小朵；洗淨的松茸切成薄片。
2.鍋中水開後，放入西蘭花，焯燙至變色就趕緊撈出過涼。
3.小火，鍋中倒入少許油，先加入少許蔥薑末炒香，然後再倒入松茸片。
4.轉大火，翻炒至松茸出水，繼續翻炒，至鍋內水分收幹。
5.最後加入焯燙好的西蘭花，鹽，翻拌均勻，即可關火。
小貼士；
西蘭花不可焯燙時間過長，一分鐘之內，至變色即可，這樣才口感脆嫩顏色翠綠，老了就不好吃了。
這菜無需過多的調味料，鹽也不要放太多，這樣才能顯出食材本身的獨特鮮味，一片松茸搭配一朵西蘭花，清鮮爽口。
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