成都近年來規劃建設“八街九坊十景”，挖掘老成都的歷史文化底蘊，引領新成都的時尚生活方式，
其中濃墨重彩的一筆是“華興街區”。華興街區涵蓋了華興上街、華興正街、華興東街、暑襪北一街、永興巷、梓潼橋正街、梓潼橋西街、純陽觀街、悅來巷、商業場街等十條街巷，統稱“華興街特色街區”，總面積達142.64畝。
這是一片承載老成都人深厚情感的街區，這裡薈萃了成都人喝茶聽戲的生活場景，這裡傳承著成都人賞味尋樂的生活本色，這裡演繹著時尚成都繁榮興隆的百年變奏曲。
有一種鄉愁叫華興街，這裡蘊藏著從近代到現代成都人生活變與不變的悠長記憶。
圖 | 華興街的老照片
1
市中心的“川戲窩子”
“時來風雨不稍停，且喜今朝得初晴。聽兩兩黃鶯相叫應，早被它喚起春情！”
只聽那鑼鼓人聲、犯腔轉調，一出川劇《紅梅閣》低迴宛轉、娓娓道來，臺上是緩歌高唱、一波三折，臺下是聚精會神、津津有味，只有添茶倒水的夥計，偶爾在茶座之間遊走，滿場唯聞香茗氤氳與曲韻悠揚。
悅來茶館
這不是什麼年代戲的場景，而是華興正街54號的悅來茶館常年可見的景象。
“悅來”，近者悅，遠者來，自清末以來，悅來茶館就是遠近戲迷和茶客雲集之地。
悅來茶館初名悅來茶園，始建於1908年(光緒三十四年)，至今已有一百多年的歷史。
圖 | 戲院的演員正在演出
悅來茶園被戲迷譽為“川戲窩子”，是成都人泡茶館、賞川劇、品川茶、擺龍門陣的勝地。
早在1909年(宣統元年)，悅來茶園“咿咿呀呀”地唱響第一個聲腔之後，川劇才算是在歷史舞臺上正式粉墨登場。
川劇是“湖廣填四川”之後移民雜燴、融合之後演變出的戲種，而在早期，其失之於低俗、散亂，戲班子良莠不齊，戲文泥沙俱下，難登大雅之堂，只能“流落街頭”，作為一種坊間市井的俚俗小調傳唱。
川劇發展任重道遠，當此之時，時任四川勸業道總辦周善培對川劇進行了大刀闊斧的改革。
圖|1913年的戲曲廣告單上列出的熱門川劇劇目
by 成都市檔案館館藏
他聯合商務總會樊起鴻，將華興街老郎廟改建為悅來茶園，招引各大戲班輪流演唱，並且設立戲曲改良公會，請學士名流改編、創作川劇劇本。
當時最具影響力的要數悅來茶園的“駐場劇團”三慶會演唱的《情探》，這部劇本是由周善培的老師、御史趙熙親自改編的。
此後，三慶會名聲大振，戲班子越來越壯大，從楊素蘭的《大劈棺》、蔣潤堂的《飛龍寺》，到李翠香的《三巧掛畫》、遊澤芳的《痴兒配》，名家迭出，名戲不斷，悅來茶園成為成都川劇真正的發祥地和“戲窩子”。
悅來茶館成為五湖四海的人們“朝聖”川劇的一個重要落腳點。
圖 | 演員演出
by 要瘦10斤啊
儘管悅來茶館背後就是四川省川劇院，旁邊就是現代化的錦江劇場，但人們往往更願意走進悅來茶館，泡上一壺茶，蹺著二郎腿，
欣賞最接地氣的川劇，重溫那些最美好的關於傳統的記憶，感受老成都人心中揮之不去的濃濃的鄉愁。
圖 | 悅來茶館
by 胖丁
2
成都最早的“網紅”美食地
上世紀二十年代的盤飧市醃滷，四十年代的頤之時餐廳，八十年代後的銅鍋煎蛋面、雨田燒菜館、劉氏冷啖杯、王梅串串香、白家肥腸粉……
華興街物美價廉的美食，曾經是成都最早的“網紅”。
早在民國年間，華興街東就是各大報社的社址所在地，比如什麼《十二新聞》《光明報》《劇覺日報》《天府日報》《小晚報》……五花八門、數不勝數。
當時成都的新聞界繁榮非常，《小晚報》就是由幾位報業老記者合辦的，他們的初心是“雖不能為民喉舌，也可替市民說幾句公道話”，因而他們辦報暢所欲言，不受約束，盡力抨擊當政的四川軍閥統治。
《小晚報》其中有一名老記者叫作濮冠雲的，原供職於《華西日報》，他有一副楹聯流傳至今：“雖非調和鼎鼐事，卻是當爐文雅人”。這說的是20世紀30年代四川作家李劼人開的菜館。
當時，李劼人不滿軍閥統治，辭去成都大學的教授職務，開了一家名叫“小雅”的菜館，在成都文化界轟動一時。
濮冠云為之撰聯，雖然是表示一種支持，但李劼人也的確是善於做菜的，作家沙汀評價李劼人做飯“從選料、持刀、調味以及下鍋用鏟的分寸火候，均操練甚熟”。
蜀中作家，往往都是能吃會吃善吃的，從那副對聯，就可見濮冠雲對於“吃”之一事上精深的體會。
當時在華興街，像濮冠雲這樣的文人就常常在辦公之餘尋訪美味，因這些報紙名記時時捧場，像盤飧市、頤之時，也就自然而然聲名鵲起了，華興街也就成了成都最早的美食街。
盤飧市
像盤飧市、頤之時這樣的餐館，因佇立於文化聚集的華興街，其店名也可謂妙手天成。
盤飧市出自杜甫詩“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅”，頤之時則出自《周易》“天地養萬物，聖人養賢以及萬民，頤之時大矣哉”， 或許這也是兩家餐館獲得文人青睞的原因。
盤飧市最出名的是滷菜，它的滷肉肥瘦相連，汁濃味厚，以幹荷葉包裹，嚼之回味無窮。
圖 | 盤飧市滷菜
by candy2deng
它家的一大特色是鍋盔夾滷肉，飽滿的滷肉加酥脆的白餅，再澆上一勺熱騰騰、香噴噴的滷汁，真是口齒噙香，餘韻悠長。
時人寫竹枝詞讚歎道：“張幟華興近老郎，名出少陵滷菜香。荷葉一包兼肥瘦，鍋盔夾食趁未涼。”
直到今天，盤飧市仍然立於原址，傳承近百年，依舊門庭若市，廣受追捧。
華興街的口碑是幾代人積累下來的。
圖 | 華興煎蛋面by 置好戴蘑菇
比如華興煎蛋面濃郁清香的番茄湯底，讓人忍不住吃完麵連湯汁都要啜飲乾淨；自力麵館的海味面，玉蘭片、香菇片、肉片……澆頭豐富，清淡宜人，是幾十年都不變的老味道；雨田飯店的三絕“藕湯、燒菜、蘿蔔泡菜”，特別是那一塊錢的蘿蔔泡菜，甚至還有人專門打車來吃，吃完了打包帶走。
圖 | 素椒雜醬麵
by 李秋果果_6822
圖 | 蛋烘糕
by 住在頂樓_54
圖 | 水煮肉片
by 紅薯要烤才好ci
圖 | 雨田飯店
by lololu
不同於別的“網紅”曇花一現，華興街的美食往往都有著深厚的底蘊和綿長的生命力。
與此同時，越來越多年輕新潮的餐館也如雨後春筍，層出不窮，一個兼具濃厚底色和全新味道的華興街正在冉冉升起。
3
民俗最“熱辣”的成都老街
進入臘月，成都城裡已經洋溢著過年的氣氛。
還記得去年春節，華興街道的華興之光文化廣場上十分熱鬧，首屆華燈興耀燈文化藝術節在這裡舉行，空竹、花棍表演、腰鼓隊、舞龍……鬧熱的巡街活動，吸引了不少觀眾。
鼓樂、車燈、歌曲串燒、川劇表演、雜技舞蹈……或優美婉轉， 或喜氣洋洋，精彩紛呈，令人目不暇接。
而在演出舞臺另一旁，則是非遺展示區，糖畫、麵人、竹編、剪紙、春聯、投壺、滾鐵環等，還有燈謎競猜、燈畫繪製、手工燈製作，洋溢著濃濃的節日氛圍，讓人彷彿置身於百年前的傳統春節“鬧花燈”現場，感受璀璨光華的華興街民俗文化。
《錦城竹枝詞》中描繪成都燈會“上元燈會搭燈棚，走馬鰲燈數丈擎。火樹銀花璀璨處，呼朋打謎勝登瀛”。
成都元宵燈會素來興盛非常，到了民國年間，華興街、商業場一帶是最熱鬧的燈會地點，獅、龍、竹馬、採蓮船……花燈種類豐富，造型精美，家家戶戶結棚張燈，光明如晝。
華興街燈火繁華，與當時華興街商貿聚集的繁榮社會經濟是分不開的。
勸業場
上文提到的周善培，不僅一舉振興了川劇，還將華興街打造成為超越東大街、北大街、鹽市口，真正“繁華興盛”之地。
周善培早年留學海外，思想新銳，而且行動力極強。他出任勸業道總辦後，就在華興街創設了“勸業場”，後改名“商業場”。
圖|成都勸業場開業時的熱鬧場景
勸業場約有三百多米長，入駐商家匯聚南北、兼陳土洋、結合中西，一時之間，北京藥丸、廣東糖食、福建菸絲、臺灣番席、巴黎香水、英國自行車、西洋金絲眼鏡……薈萃蕃集，不僅大開川人眼界，更豐富了百姓生活，繁榮了地方經濟，蔚為大觀。
勸業場在當時還開創了一些全新行當，時任商務總會會長樊起鴻就曾說，勸業場要一炮打響，就必須“人無我有，人有我新”。
樊起鴻籌股集資，創立“悅來公司”，建立“勸業場發燈部”，號召在勸業場內安裝電燈，這是四川第一家公用電力企業。
這一招，不僅使勸業場變得輝煌明亮，時尚新潮，而且因為看“洋燈”的人聚集，也大大增加了勸業場的人氣。
當時在成都讀書的郭沫若，也曾“圍觀” 過這等盛況，並寫詩道：“樓前梭線路難通，龍馬高車走不窮。鐵笛一聲飛過也，大家爭看電燈紅！”
圖|清末勸業場人頭攢動
如此一來，華興街既坐落著成都最悠閒自在的茶館和“戲窩”，又聚集著成都最受追捧的餐館食肆，再加上棟宇堂皇，商肆羅列，百貨紛呈，立刻躍升為民國時期成都最熱鬧的街區。
百年回望，曾經五光十色、輝煌燦爛的勸業場幾經磨難，到今天雖已不復當初盛景，但華興街給近現代成都人留下的美好記憶卻歷久彌新，華興街最本真的精神——悠閒生活的煙火味道，始終深入人心，縈繞不絕。
閒來再到華興街面上逛一逛，你看那街道上覓食的老饕，賞味尋樂，不改初心；你聽那茶館裡川劇的高腔，仍舊響遏行雲呢。
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