最近，明星章子怡化身Tony老師，給2個月大的兒子剃頭髮，在一片祝福聲中，有細心的網友發現，產後的章子怡出現了嚴重脫髮。網友心疼說：姐姐，接下來咱們好好養養髮際線？
圖源來自微博
不止是產後，事實上在當前社會里，大量脫髮、“髮際線上移”已成為越來越多年輕人焦慮的問題。
脫髮的原因有很多，一方面跟我們身體內的激素水平有關；另一方面，過度燙染、不良飲食習慣、睡眠不足等都可能引起頭髮的大量脫落。
哪些飲食習慣加速了脫髮的發生？
1. 低蛋白飲食
蛋白質是頭髮的主要成分，飲食中蛋白質的充足對於頭髮健康有著重要影響。在一些減肥人群中，由於採取極低熱量飲食，可能存在蛋白質攝入不足的問題，脫髮現象較為普遍。成年女性每日蛋白質的攝入量應該不低於55克，成年男性65克。
2. 高油高脂飲食
膳食中的脂肪可以參與激素和皮脂的合成，若脂肪攝入長期過量，則會影響毛囊健康，引起脫髮。許多脂溢性脫髮的人頭皮油膩，皮脂腺分泌旺盛，以青年人居多。
對於容易出現脫髮的人群，日常飲食中應該儘量清淡少油，並儘量在家吃飯，減少外賣、快餐等不健康飲食。
3. 飲食中脂肪酸比例不平衡
頭皮表面角質層中含有多種脂肪酸，飲食中這些脂肪酸的比例長期不合理則會影響頭皮角質層的正常功能，還會激發炎症反應，造成脫髮。據報道，目前我們飲食中亞油酸/α-亞麻酸的比值在9-9.5：1左右，遠超過了推薦值，不飽和脂肪酸的比例嚴重不平衡。
目前許多家庭常吃的食用油是大豆油、玉米油、稻米油、葵花籽油等，這些食用油中，主要的成分都是亞油酸。α-亞麻酸比較缺乏。
α-亞麻酸在上述食用油中含量低，但在亞麻籽油、紫蘇油以及一些堅果（比如核桃）中相對豐富。日常飲食，建議每日食用10克堅果，經常更換食用油品種，並適當選擇富含α-亞麻酸的食用油。
4. 碳水化合物類型不合理
主食是碳水化合物的主要來源，除此之外一些加工的餅乾、糖、澱粉食品的主要成分也是碳水化合物。研究發現，食用大量的精製碳水、甜品等，會間接導致脫髮。這是因為，精加工碳水會刺激皮脂腺分泌大量的皮脂，從而引發頭皮表明的炎症反應，引起脫髮。
此外，過多的雄激素也會引起脫髮。長期食用過多的精製碳水還會引起胰島素抵抗，進而引起血糖水平過高，增加雄激素的合成。
哪些食物是精製碳水？常見的白米飯、饅頭、蛋糕、甜品、甜飲料、餅乾等，都屬於高加工精製碳水食品。為預防脫髮，建議飲食中主食以中、低生糖指數的食材為主，比如各種全穀物、雜豆、紅薯、山藥等。
5. 主食吃得太少
低碳、生酮飲食等減肥方法目前在網上比較火熱，這類飲食主食吃得很少甚至不吃，在堅持低碳、生酮飲食的過程中，有的人出現了嚴重脫髮。這是為什麼呢？
國際學術雜誌《Nutrition》2013年發表的一項研究發現，採用生酮飲食餵養老鼠會導致生物素缺乏，這一維生素缺乏的主要症狀之一就是脫髮。因此，考慮到長期的健康問題，建議減肥期主食每天的量儘量不要低於100克。
6. 蔬菜水果不足
蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質，據報道，各種維生素對於頭髮的健康都有一些影響。比如，飲食中維生素C不足的情況下，會導致角蛋白生成過量，從而頭髮比較捲曲、脆弱。根據2012年的全民營養調查，我國居民蔬菜水果的總攝入量僅為300克左右，遠低於每天500克的推薦量。
飲食建議：
合理飲食對於預防和緩解脫髮具有關鍵性的作用，特別是對於現在生活節奏快、壓力大、熬夜多的年輕人群。
建議增加全穀物粗糧、新鮮水果蔬菜的食用量，多在家做飯，減少對外賣和高油食物的依賴。同時，減肥期不過於節食，保證充足的蛋白質是主食的量。
【克拉營養研究院】國家註冊營養師團隊打造的科普平臺。因為愛，我們在乎您的健康；因為專業，我們與您分享知識。在您有任何需要的時候，我們就在這裡！
參考文獻：
[1] 為什麼你會掉頭髮甚至早禿？營養師：先把這6大營養問題解決掉.範志紅註冊營養師
[2] 中國居民營養與慢性病狀況調查報告（2015）
閱讀更多 克拉營養研究院 的文章
