說到麵食許多人都吃過，它不僅可以做成各種零食，還可以做成各種美味。尤其是在北方，那幾乎是一天三頓裡，有兩頓是吃麵食的，甚至有的時候一條三頓都是吃麵食，比如早晨稀飯加饅頭，中午吃手擀麵、晚上繼續吃稀飯加饅頭，可以說是百吃不厭。
特別是饅頭，那吃到嘴裡是越嚼越有勁，剛做出來的時候，不僅看相十足，聞起來也特別香。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然饅頭這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實饅頭的做法非常簡單，整個過程中除了和麵需要技巧以外。重點在和麵的時候，還需要一定的耐心和力氣，因為和麵是非常累的，一般一次麵糰和出來，基本上就會大汗淋漓。
下面話不多說，今天就給大家分享這道饅頭的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：普通麵粉一斤
輔料：酵母五克、鹽三克
蒸饅頭之步驟
步驟一、首先把酵母和鹽放入一個小碗中，加入少許溫水化開（用溫水提前化開可以更好地激發酵母活性），再放入麵粉中，用筷子把它們攪拌均勻（一邊倒水一邊攪拌），攪拌成棉絮狀停止加水
步驟二、然後用手和成一個光滑的麵糰（這個過程約需要十分鐘左右），多次揉捏可以讓麵糰更光滑，做出來的麵糰口感更好，再蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵（溫暖的地方發酵更快）
步驟三、麵糰發至兩倍大時，撕開面團有蜂窩狀的時候（或者用手指戳進去不回軟，這樣也代表發酵好了），麵糰就是發好了，接著把麵糰從容器中取出，再次揉捏幾次（這一步稱之為排氣）
步驟四、再用擀麵杖擀成片狀，將兩邊對摺，在上下折起用擀麵杖再次擀開，重複三次，然後把麵糰均勻的分成一個個小劑子（約有拳頭大小最佳，後期蒸出來會膨脹）
步驟五、依次做好後，放入蒸籠裡，麵糰與麵糰之間分開距離，進行第二次發酵，發酵十分鐘後就可以上蒸鍋蒸了，大火蒸十五分鐘，然後關火再燜五分鐘即可打開食用啦，非常的美味可口
蒸饅頭之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於蒸饅頭的做法，已經有了更深的認知。說到這道蒸饅頭的做法，還是我老媽教給我的，如果說蒸饅頭的專業度，我相信一些北方的阿姨做出來更有口感，同時做出來的韌性也會十足。其實蒸饅頭的步驟可以總歸為兩步，第一步就是和麵發酵，這一步要把麵糰和得稍微硬些，同時發酵的時候也不要發過就行了；第二步就是蒸饅頭，這一步一般廚房小白也能做法，只要在最後稍微關火燜上幾分鐘，這樣出鍋的饅頭就不會塌陷，做出來也會更飽滿
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