很多人都十分喜欢自己种一些东西来吃，这样不但能够自给自足，而且还能够调理自己的身心，让大家就算身处在喧嚣的城市里面，还能够享受到农家的乐趣。平时我们如果自己种上一些东西，就不用总去外面买了，多多少少是要实惠一些的。除了能够省下一些钱之外，我们自己种的东西自己吃，也是非常放心的。知道自己种菜的时候没有加什么有害的东西进去，也没有给种出来的东西动手脚。除了这些以外，这些东西还是有一些观赏作用的，绿绿的叶子非常有生机，所以也是有不少人喜欢自己养一些盆栽蔬菜的。
不过我们平时也是利用业余时间来种盆栽，也不可能花上太多的时间和精力，但是我们又想要有着更多的收获。这样的要求，实在是不容易满足的，要想找到一种这样的作物，是有可能的吗？确实是有的，有一种作物叫做凉薯，这种作物非常容易成活，而且产量也是非常高的。这种凉薯可以吃的地方，是地下大块的块茎，挖出来以后清洗干净，可以生吃也可以做熟了吃。不管怎样吃，味道都是非常美味，而且营养也是非常丰富的。
这种凉薯的成长还是非常迅速的，在四五月份的时候，把种子播种下去，等到了八九月份的时候，就差不多可以收获了。一次可以收获很多的块茎，这样短短的四个多月，就能够吃到自己劳动的成果，真的是很快的。因为这种作物能够耐旱，对土壤肥沃程度的要求比较低，所以说我们种凉薯的时候，是非常省心的，可以把更多的时间和精力分配到其他的事情上去，不用像种其他作物那样，总要注意抽时间来照料，最后的产量还没有凉薯的高。
要种好凉薯这种作物，先要将种子浸泡半天的时间，有时候甚至要浸泡一天的时间，然后把这些种子撒到盆子里的泥土上面。撒好了以后，把一些泥土盖到上面。然后我们取一些清水，浇到盆子里面，让凉薯种子能够吸收足够的水分，这样过上三五天幼苗就冒出来了，然后把每一个幼苗都单独移植一个盆子里面，盆子比较大的话，也可以试着一个盆子里种两个，平时注意浇水施肥，给凉薯足够的光照，等到凉薯成熟就可以收获了，是非常简单方便的。
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