十堰郧县酸浆面 酸浆面是湖北郧县的一种汉族风味小吃，深受当地人喜欢。特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。因此，老郧阳城几乎到处都有卖，不少家庭也会做，直到现在，仍经久不衰。
沙市早堂面 早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤。先生吃碗早堂面，像喝红牛不疲倦;女士吃上碗早堂面，赛过去趟美容院。
孝感：桃花面 油头粉面 好吃管饱 桃花面又称馄饨面，是孝感传统的小吃。将煮熟的馄饨与面条放在一碗里，加浇头，就是桃花面。因馄饨皮薄，肉馅透红，浮于面条周围，宛如朵朵盛开的桃花而得名。
热干面 武汉热干面是武汉地区传统小吃之一，大家一定都吃过。它与山西刀削面、四川担担面、北方炸酱面和两广伊府面并成为中国五大名面。武汉热干面我就不多介绍了，大家都知道。但是在武汉最有名最正宗的，那得数蔡林记的热干面。蔡林记的热干面面弹酱香面料全，已经有近百年的历史。去武汉吃热干面，一定要吃这家的热干面
鱼糊汤粉 被誉为武汉人的羊肉泡馍，一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、极具武汉码头文化气息的味道。在武汉人眼里，糊汤粉一定要与油条搭配着来吃，酥软滚烫的，浸进汤里，那种鲜香和酥软的口感，就是对清早老武汉人的一种馈赠。
襄阳牛肉面 襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。
广水奎面 广水奎面又名应山奎面，传说中曾被誉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，深受消费者青睐。
云梦鱼面 湖北地区的特色传统名吃之一，采用以鲜鱼，除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆，与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀，压成薄面皮，上甑蒸熟，取出摊晾，折叠切丝，晒干装盒，便可以贮存携带。食用方法多样，可煮可炒可炸，味道鲜美，营养丰富。
潜江财鱼面 潜江财鱼面在武汉很有名，一般都是把财鱼切成块，加调料烧出来的浇头，连汤带鱼浇在煮熟了的面上，类似于臊子面。财鱼不仅有很大的营养价值，也有很大的药用价值。
宜昌：红油小面 浓香麻辣好过瘾宜昌是著名的宜居城市，而备受市民推崇的小吃“红油小面”，当仁不让地成为最能体现宜昌城市文化的名片。汤汁浓香麻辣，色泽红亮，爽滑带壬，味道咸鲜香辣，因此得名红油小面。由于价格低廉，味道独特，是当地市民餐桌上的一道独特佳肴。许多来宜昌工作或学习的外地人，也喜欢入乡随俗爱吃红油小面过早。
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