臘八節，即古歷的臘月初八這一天，人們為了感謝祖先和神靈的保佑，在這一天進行祭祀活動，所以古人又稱臘八節為“臘日祭”“臘八祭”。按時間的推算，過了臘八節，就基本進入年的地界了。所以民間有謠曰：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。聲聲童謠，翻動積存豐厚的年俗，溫暖的粥香，也染上了濃濃的年味。今天小編就帶大家一起來感受一下蔚縣古城的臘八節。
在蔚縣人們對臘八節及其重視，家家戶戶都會在頭天晚上精心準備好食材，等臘月初八一大早，家庭主婦們便裡裡外外跑出跑進忙碌起來，淘大米淘糯米，洗大棗洗葡萄乾，泡枸杞泡綠豆泡花生米，然後把它們一起下鍋用溫火慢慢熬製。
食材
天也慢慢地亮了起來，這時家家戶戶裡便飄溢出黏稠的香甜的臘八粥的味道。隨著這味道不斷飄散不斷瀰漫，也使這座古城的年味不斷髮酵變得愈益濃烈和醇香。
人們的食材都是大同小異，但做法卻大有不同，所以最後的成品都各有特色。
光吃臘八粥是遠遠不夠的，還有用豆腐，豆芽製作而成的臘八菜。
讓我們一起走進蔚縣人家，來欣賞一下他們的臘八美食。
臘八節給我們帶來的不僅僅是美味的臘八粥和臘八菜，更重要的是濃濃的年的氣息。給在這座古城忙碌奔波的人一個安慰，給記掛家鄉的在外遊子一個期盼。
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