宿遷網訊（記者 楊芹仲 文路）一株食用菌，從培養料裝瓶，到菌絲生長，在經歷數天的孕育後，成為了餐桌上的一道美食；而當這份美食，在奔赴數百公里到達湖北時，就變成了一份來自宿遷的愛心。2月22日，200餘噸宿遷本地優質農產品馳援黃石，其中食用菌就多達34噸。近日，記者走訪了宿遷市幾家食用菌生產企業，尋訪這一株株舌尖美味成長過程中的“春夏秋冬”。
人們常說“春華秋實”，春天播下種子，秋天收穫果實。然而，當你穿梭在江蘇華綠生物科技有限公司車間內，一幕幕場景，讓你對這個詞有了新的認識。對於這裡的食用菌來說，它們不受季節約束，在短短的50多天時間裡，經歷了不一樣的“生命歷程”。
杏鮑菇出菇房
偌大的車間，裝瓶機器“咕咚咕咚”不停運轉，一個個裝滿食用菌培養料的瓶子整齊排列，就像春天播下種子。這樣的瓶子，一天要裝50萬個。裝瓶區對面，就是高溫滅菌房，這裡的溫度高達120度。90分鐘後，這些瓶子就被送進智能化低溫栽培庫房，這裡冷得像冬天一樣。一條條輸送線，工人們忙碌有序地採摘、包裝，享受著“秋天”般的收穫。
“在50天裡，食用菌在各種模擬的自然環境裡，經歷著屬於它們的‘春夏秋冬’。”江蘇華綠生物科技有限公司總經理助理胡明說，目前，公司每天有360噸食用菌進入本地和全國市場，給人們帶去一份鮮美的享受。
記者瞭解到，在支援黃石的34噸食用菌裡，有12噸來自該企業。100萬元現金、863箱金針菇、610箱蟹味菇……疫情期間，該企業第一時間獻出了“華綠”人的愛心，詮釋了一個企業的社會責任和擔當。
就在離江蘇華綠生物科技有限公司不遠處，另一株食用菌也在悄悄地孕育生長，開啟一段奇妙的旅程。
“一株杏鮑菇的成長，大概需要60天時間，根據品質分為不同的等級。”江蘇康宏生物科技有限公司負責人吳生明說，採摘後，這些菌菇將被運往全國各地。
“杏鮑菇有大有小，個頭越大經濟價值越高。”3月10日上午，包裝車間內，工人夏晴霞正在將採摘下來的杏鮑菇，按照個頭大小分類包裝。夏晴霞說，她一天能賺100多元，比去外地打工強。
在該公司的出菇房裡，7000多個菌包密密麻麻排放著，在這些菌包上生長著大大小小的杏鮑菇。在出貨區，工人們正在分類打包，一輛輛運輸車將載著它們前往全國各地，到達人們的餐桌。
採訪中，記者瞭解到，除了這兩家，宿遷還有很多家生產食用菌的企業。在這個特殊的春天裡，儘可能地保證產能，為市場供應足夠的食用菌，積極履行社會責任，用“食”力抗“疫”。
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