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中國糖尿病氾濫了，你發現，每個人身邊都有糖尿病，這也導致很多中國人麻木了。
特別是中國老年人，覺得糖尿病不可怕，只要用胰島素控制血糖，就可以正常吃吃喝喝了。
但是，這樣搞下去，最後糖尿病可能要你的命，它的併發症非常多，包括心臟病、腎衰竭，高血壓、雙目失明、截肢等等。
所有的碳水化合物，都會轉化為糖，所以，我只要知道體內真正攝入了多少碳水化合物.
碳水化合物以很多形式存在，麵包、麵條都是碳水化合物，就連很多人認為健康的 ，也含有大量碳水化合物，而且攝入過多的果糖還會導致胰島素抵抗，得糖尿病。（點擊藍字查看：比毒品還可怕的果糖！才是你長胖、得糖尿病、脂肪肝的罪魁禍首）
比毒品還可怕的果糖！才是你長胖、得糖尿病、脂肪肝的罪魁禍首
3.中國人喜歡高碳+高脂飲食
自古以來，浸滿了油脂的主食，是人類的最愛，因為二者搭配，能儲存大量的脂肪，讓自己安全度過饑荒、寒冷、貧窮。
現在，街頭巷尾到處都是製造“致胖飼料”的工廠，它們利用人類的“弱點”，生產『高碳水和植物油』混合的飼料，讓人無法控制自己，這些『飼料』一般都滿足一個條件，脂肪和糖（碳水）含量都很高。
因為這些食物，才有降不下來的血糖，糖尿病，膨脹的脂肪細胞，超高的體脂，最低的肌肉量，越來越胖的身材。
近年來，生活水平提高之後，中國人又是吃米麵，又是吃水果，這些都是糖，再就是在吃這些糖的同時，還吃了很多脂肪！
尖總導演陳曉卿曾做過一個調查，統計《舌尖》的每分鐘收視數據，你覺得收視率第一名是什麼?
是高碳+高脂類食物：
油潑面，肉夾饃（肥瘦），臺灣滷肉飯、羊肉手抓飯、牛肉麵…
什麼是高碳+高脂？就是富含碳水化合物的食物和富含油脂類的食物一起吃。
舉幾個簡單的例子：
- 一碗米飯+一碗肉：米飯是碳水，瘦肉是高蛋白，肥肉是高脂肪
- 漢堡包：外面是麵粉（碳水），裡面是肉（脂肪和蛋白質）
- 冰淇淋：很多糖（碳水）+反式脂肪（不健康的脂肪）
高碳+高脂真的是最危險的飲食習慣！
為什麼高碳+高脂非常危險？
首先我們人體有2種供能模式：
葡萄糖供能（高碳水人群）
脂肪燃燒生成的酮體供能（低碳飲食生酮飲食的人群）
- 如果你低碳飲食，身體利用脂肪供能：攝入脂肪後，會變成很小的脂肪酸（乳糜微粒），燃燒後產生酮體，可以高效給細胞供能。
- 如果你高碳水高脂肪飲食，也很少運動，那麼情況就很糟糕了：
首先，身體消耗不完糖，多餘的糖就轉化為脂肪存儲起來了。
然後，你吃進去的脂肪可能就會變成甘油三酯，進入脂肪細胞，變成脂肪儲存起來，這叫做再酯化反應（re-esterification）。
所以如果如果你高碳水高脂肪飲食，你體內的脂肪來源就有2個：一是多餘的糖轉化為脂肪，二是你吃的脂肪。
你吃了那麼多糖和脂肪，身體又無法進入燃脂模式，不能燃燒脂肪，你說能不胖嗎？
記住：如果你體內同時有糖和脂肪，身體會先燃燒糖，所以如果你身體內糖較多，糖消耗不完，脂肪是不會燃燒的，也就是說你的身體無法啟動燃脂模式。身體糖消耗完了才會進入燃脂模式，利用脂肪供能。
聰明人應該明白了，要想進入燃脂模式，就要少吃米麵糖，利用脂肪供能，進入高效燃脂模式，吃的脂肪燃燒完後，就會燃燒體內存儲的脂肪了。
可能還是有人覺得，吃米麵沒事，少吃脂肪就沒關係了，畢竟官方膳食指南建議大家少吃脂肪，建議大家低脂飲食。
但是低脂飲食真的可行嗎？
低脂飲食的失敗
你能想象嗎？
在20世紀50年代以前，人類對脂肪，尤其是動物脂肪，還從沒有害怕過，甚至可以說，動物脂肪說人類的最愛。
人類吃動物脂肪，黃油等等，吃了幾百萬年，我們以前沒有這麼多慢性病，而各種慢性病，甚至癌症是這幾十年才開始爆發。
然而，突然有一天，有人告訴我們：這些現代慢性病，和一種我們吃了幾百萬的古老食物有關，是因為我們肉吃多了。
英國外科醫生T.L Cleave曾說過：對於現代疾病來說，和一種古老的食物有關，是我一生中聽過的最可笑的事情之一。
英國外科醫生T.L Cleave曾說過：對於現代疾病來說，和一種古老的食物有關，是我一生中聽過的最可笑的事情之
本著利益至上的原則，20世紀50年代以後，糖研究基金會（SRF，後稱糖業協會）勾結不良科學家、聯合有關機構，操縱事實，掩蓋真相。
一番“騷操作”之後，成功把現代疾病、尤其是心血管疾病的根源，嫁禍給了脂肪 （尤其是動物脂肪）和膽固醇，給[糖]洗白。
從此，一款名叫『膳食金字塔』的飲食指南面世，強調低脂肪高碳水，美國人民開始這麼吃，也號召全時間跟著這麼吃。
圖片來自Diet Doctor
於是，人類前所未有得擁抱了各類高碳水化合物，去超市走一走，食品區高達80%以上添加了糖，還有各種精製米麵（攝入後在人體轉化為葡萄糖）做成的加工食品，可笑的是，卻打著“低脂”、“健康”的標籤。
食品行業的秘密——80%的食物中都含有糖
但科學就是科學，偽科學就是偽科學，美國人自此胖起來了：↓
1987-2013年，美國肥胖率飆漲，圖片來自metrocosm
全世界也被帶“跑偏”了：↓
1980年-2014年全球肥胖率飆漲
與此同時，各種慢性疾病的發生率，比如心臟病、高血壓、糖尿病等等，也相應在不斷增多。
人類因為吃肉而變得更強大，但是，卻因為吃糖，而退化，我們雖然壽命越來越長，但是，我們卻越來越不健康。
低脂飲食的謊言被編織得太久，長達40餘年，輻射範圍也過大，幾乎全球都在奉行，人們對脂肪敬而遠之，卻嗜糖如命，飲食中優質脂肪越來越少，[糖]越來越多......
以前那麼多人吃米飯，怎麼沒有糖尿病？
大部分中國老人會覺得，吃米飯，是老祖宗留下來的傳統，不可能有問題，不能說不好就不吃了。
其實，這個問題，要看你如何看待老祖宗，誰才是我們的老祖宗。
現在的這種精製米麵，是最近幾千年才有的，我們的老祖宗在地球上活了400多萬年，在一萬年前才開始進入農業社會，一開始也沒有這些品種。
只是因為現在人多了，農業和科技發達了，才有這麼多精緻的米麵糖吃。
其實，在人類歷史的長河中，我們老祖宗，99%的時間裡都是不吃米飯的，難道我們就只認這幾千年的老祖宗，1萬年前的老祖宗就不認了嗎？
還有人會質疑，以前那麼多人吃米飯，怎麼沒有糖尿病 ，現在大魚大肉吃多了，才會有糖尿病。
之前沒有胖子是真的，但是，我之前也說過幾個原因，主要是過去人吃不飽，營養單一，而且因為過去的人，勞動強度大，吃下去的東西，都可能被消耗掉，所以不會長胖。
現在的人，水果，零食，不健康的脂肪 等其他食物吃這麼多，而米飯一點都不減少，肯定有問題。
寫在最後
我覺得，對於沒有血糖問題的人來說，少吃一點米飯，問題不大，但是，對於有血糖問題，想減肥的人，有慢性病的人來說，還是儘量別吃米飯了吧。
糖尿病患者，真的不需要吃那麼多碳水化合物。碳水化合物存在形式主要是：糖和澱粉，纖維。其中纖維不升血糖，一般存在於蔬菜中，是可以吃的。
所以，最最最關鍵的就是減少【所有形式的糖】的攝入： 。還要注意少吃糖分高的水果。
記住：多吃富含優質蛋白質的肉蛋魚，富含維生素和礦物質的深色蔬菜。動物脂肪本身是非常健康的，是【糖】讓脂肪變壞了！
『低脂飲食』的理念，讓人們吃下了更多高碳水化合物（比如米麵糖），少吃甚至不吃優質脂肪（比如豬油、黃油等）……
但是低脂飲食流行後，整個世界卻沒有更瘦、更健康，人類越來越胖了，得心臟病、糖尿病、高血壓等的人也越來越多了。
值得慶幸的是，從來都不乏敢於說出事實的清醒者，如指出糖有問題的John Yudkin、如哈佛教授David Ludwig、如叫板權威的Sarah Hallberg博士……
還有越來越多的專家學者站出來，比如說深圳寶安區中心醫院的周院長團隊，上海六院的殷教授，青島的楊乃龍教授等等。
健康的理念，一旦建立，真的很難改變，很多人甚至都嗤之以鼻，不願意去了解，嘗試。
我們很難讓一個人跟權威對抗，需要做的只是慢慢去嘗試嘗試看看，如果你的血糖恢復平穩、如果你的高血壓在降低、如果你的體重在減輕……
再來回頭看看，到底該怎麼做，因為，身體從不騙人！
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