伴隨著三月的結束
清明小長假正式進入倒計時！
人間四月天
是一年最美時節
有了美景，美食怎麼能錯過？
要說能在南北通吃的美食推薦
當然是選擇麻辣鮮香
葷素皆可的重慶火鍋！
為了給大家帶來最好的美食體驗
作為重慶土著
特意為大家整理了
幾家不得不去的火鍋店
接下來就是滿滿的乾貨啦！
重慶德莊火鍋
雖然在各個地方經常看到德莊火鍋店
但是要說味道最地道
還是強烈安利來體驗重慶本地的德莊火鍋
相比於其他的老火鍋
德莊火鍋口味比較適中
喜歡清淡又想感受地道重慶味的朋友
那就必須來個鴛鴦鍋底
尤其是有老人、小孩同行
辣湯是牛油底，適合喜歡吃辣的年輕人
清湯是鴨湯，適合老人小孩
店內還提供了各式蘸料
和蔬菜水果
貼心指數滿分！
推薦菜品：羊肉、毛肚，大腸、百葉黃喉
地址：在重慶各個地區都有開設分店，大家可以通過地圖搜索
曉宇火鍋
曾在《舌尖上的中國2》“大展身手”的曉宇火鍋
鍋底以辣為主
即使在店外100米都能聞到火鍋的香辣味
人氣特別火爆
所以來這裡吃火鍋的朋友
一定要早點去排隊佔位
推薦菜：麻辣牛肉、手切牛肝
地址：重慶市渝中區枇杷山正街86號
珮姐老火鍋
說到人氣火爆
珮姐老火鍋不得不提
佩姐老火鍋使用的是最正宗牛油鍋底
清亮的大紅色湯底和花椒幹辣椒三味融合
香氣誘人
不斷的刺激人的味蕾
但珮姐家也是出了名的排隊王
下午兩三點就已經排起了長隊
半夜11點也是人氣爆棚
所以這家店不用挑時間
反正啥時候去都是排隊
推薦菜：貢菜丸子、四腎寶、屠場毛肚、麻辣牛肉
地址：較場口四賢巷1號
橋頭火鍋
重慶火鍋獨特味道的背後
是因為在時間的沉澱中
不斷改進融合
作為有百年曆史的橋頭火鍋
1909年開設第一家店
如今鍋底蘊藏著百年真功夫
重慶有句言子“火鍋吃到頭、還是到橋頭”
意思是吃過再多的火鍋，還是橋頭最好吃
2000年橋頭火鍋被國家貿易局命名為“中國名菜”
是重慶唯一非物質文化遺產火鍋
堪稱重慶火鍋界的“中華老字號”
有如此歷史底蘊的重慶老火鍋
怎麼能錯過呢？
推薦菜：鮮鴨腸、鱔魚、嫩牛肉
地址：南岸區南濱路美食街
秦媽火鍋
作為重慶火鍋排行榜前十的存在
秦媽火鍋
被網友稱為可以和老乾媽對抗的存在
採用的是天然香料
不幹辣，不幹燥
吃完以後
不會有辣得嘴腫，胃燒得慌的不適感
反而會有那種剛剛好的舒適感
推特色菜：現磨黑豆腐、秦媽酥肉
地址：重慶市渝中區較場口86號得意潮館B1
看過了常規的火鍋店推薦
以下這幾家獨居特色的火鍋店
也是不可錯過
老字號洞亭火鍋(防空洞店)
老字號洞亭火鍋是用抗戰遺留的防空洞修建改良而成
防空洞內冬暖夏涼
是吃火鍋的不二之選
據說，這家店還是明星到重慶路演後吃火鍋必選地
說不定，在這裡你也能偶遇明星哦
特色菜：鮮毛肚、莽子肉、豬黃喉、鱔魚
地址：重慶市渝中區上清寺中山三路157號附1號
南山陸派·巴倒燙火鍋
喜歡環境清幽的朋友
巴倒燙火鍋是不二選擇
巴倒燙火鍋是個規模比較大火鍋山莊
位於南山上
店門修成了古代門邸的模樣
當夜幕降臨
山下夜景盡收眼底
能充分感受遠離城市喧囂的愜意
特色菜：鄉間羔羊王、麻辣羊肉串、鮮鴨舌
地址：南山街道黃金公路陸派火鍋一條街
選好了火鍋店只是第一步
要想完全領略重慶火鍋的魅力
還需要這三步！
一、火鍋靈魂伴侶——油碟
俗話說油碟打得好，火鍋才能吃得飽
重慶人最愛的還是傳統油碟
香油+蒜蓉+鹽+味精
用最簡單的配料
最大的釋放火鍋的原汁原味
體驗正宗“重慶味道”
二、吃火鍋喝什麼？
火鍋配酒
越喝越有
山城啤酒作為重慶最有名的啤酒
是火鍋桌上的常客
熟度剛好的毛肚沾上油碟底料
裹入腹中
濃郁的火鍋搭配口感爽脆的毛肚
再來一口山城啤酒
一個字！爽！
有了啤酒自然少不了白酒的影子
重慶高粱酒歷史悠久
曾經江津白沙的槽坊街遠近聞名
雖然老街不在
但江記酒莊將高粱釀酒的傳統很好的承襲下來
用獨特的手法釀造除出單純、清爽的江小白
一邊吃著麻辣的火鍋
一邊喝著清爽的江小白
巴適慘咯
如果不喜歡喝酒
唯怡豆奶是不錯的選擇
好喝又解辣
老少皆宜，是火鍋桌上必不可少的飲料
點什麼小吃最巴適？
等待是吃火鍋最煎熬的部分
等待上菜、等待鍋底燒開、等待煮菜
看得到，吃不到，口水已經吞了無數次
一道現炸酥肉
或許能最好的緩解這種煎熬
一份上好的酥肉，顏色金黃
外層酥脆，裡層鮮嫩，肥而不膩
充分滿足等待過程中口腔對美食的渴求
看過了這麼多獨具特色的重慶火鍋
哪一家最讓你心動呢？
心動不如行動
清明小長假，火鍋安排！
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