包子這種食物，相信很多人都是非常的喜歡的。在古代這種食物其實叫做肉饅頭，是諸葛亮為了避免殘忍的活人祭祀而發明出來的一種美食。在這種食物出現之後，也是迅速的受到了當時很多的老百姓的歡迎和喜愛。當然，最為出名的，肯定還得算得上是那天津的名產狗不理肉包了，而關於狗不理的起源也是非常的有意思的。
說起狗不理的大名，其實不光在天津是非常有知名度的，甚至放眼全國各地，這包子也絕對算得上是如雷貫耳的美食了。而這道美食在剛開始被髮明出來的時候，早就已經是一百多年之前的事情了。在清朝有個孩子叫做高貴友，那個時候也是迫於生計，從武清縣一直來到了天津這個城市謀生，在一家蒸食鋪裡給人家當夥計。
這家蒸食鋪的主打招牌是什錦蒸食和香噴噴的肉包子，大部分的顧客都是碼頭旁邊的一些從事重勞力的工作者。而那個時候，高貴友主要負責的工作是做肉包子，當時因為家裡貧窮，而且高貴友還非常的有個性，所以家裡的父母也是為他取了一個叫做狗子的小名。這種小名在那個年代可是非常常見的，常言道，賤名好養活嘛。
雖然說性格和脾氣，高貴友從很小的時候就非常的古怪。但是說起幹活，高貴友可是絲毫都不含糊。不僅如此，這孩子在學起東西的時候還非常的迅速。基本上廚子高貴有的那些包子，不僅味道鮮美飄香四溢，而且外形還非常的漂亮。而高貴有手上具備著這麼優秀的手藝，自然而然也是受到了當時消費者們的強烈追捧。
老闆也是非常喜歡這個勤奮踏實的孩子，把自己家裡的那些家傳的功夫都教給了高貴友，而高貴友也是經過長年以來的辛苦奮鬥，終於有了一家屬於自己的包子鋪。這個時候的高貴有才剛滿十七歲，真的可以說是非常的能幹了。而當時高貴友有個毛病，那就是做包子的時候太投入了，基本上從來不搭理別人。
正是因為高貴友，也就是狗子的這個毛病，所以說也是得到了一個叫做狗不理的外號。人們這麼一來二去的叫下去之後，高貴友也是把自己的招牌改成了狗不理。當時要是說起這狗不理包子，那可真的是非常的美味了。基本上放眼整個天津，用骨湯來和陷的，狗不理可是老祖宗了。而最開始用米發麵的，狗不理也是第一個。
那個時候，袁世凱也是為了討好慈禧太后，更是把這天津最為有名的特產狗不理，送給了慈禧太后品嚐。大家都知道，慈禧這老太太可是非常喜歡美食的。吃過這滋味鮮美的狗不理之後，當下就是驚為天人。而本來就人氣十分爆棚的狗不理包子，經過慈禧和袁世凱這麼一宣傳之後，立馬就成為了街頭巷尾最為流行的美食。基本上有一個說法，那就是要是不好好的吃上一頓狗不理，基本上就等於壓根沒去過天津這個城市。從這句話中，也不難看出狗不理到底是多麼有名氣的了。
閱讀更多 大大地美食 的文章
