蔡瀾祖籍廣東潮州、
與其爭對錯，不如和蔡瀾一樣，隨性舒服地喝茶去吧！出生於新加坡、留學日本、後在香港發展電影和寫作事業，被譽為“才子”、“食神”、“老頑童”。
金庸曾這樣評價過蔡瀾：於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，是第一流的通達。雖魏晉風流，猶有不及。
生活中的蔡瀾，不僅對吃頗有研究，更是愛茶成痴，但一說起“中國茶道”，他卻是一肚子的火。
什麼是喝茶的精神？
臺灣人，發明出所謂的“中國茶道”來。最令人討厭了。
茶壺、茶杯之外還來一個“聞杯”。把茶倒在裡面，一定要強迫你來聞一聞。你聞、我聞、阿貓阿狗聞。聞的時候禁不住噴幾口氣。那個聞杯有多少細菌、有多髒，你知道不知道?
現在，連內地也把這一套學去，到處看到茶館中有少女表演。固定的手勢還不算，口中唸唸有詞，說來說去都是一泡什麼、二泡什麼、三泡什麼的陳腔濫語。好好一個女子，變成俗不可耐的丫頭。
臺灣茶道哪來？臺灣被日本殖民統治了50年，日本人有些什麼，臺灣就想要有些什麼；蘿蔔頭有日本茶道，臺灣就要有中國茶道。把不必要的動作硬硬加在一起，就是中國茶道了，笑掉大牙。
真正最早的中國茶道，的確就是日本那一套。他們完全將陸羽的《茶經》搬了過去。不過我們嫌煩，將它優化簡化，日本人還是保留罷了。現在臺灣人又從那學回來。
唉，羞死人也。
如果要有茶道，也只止於像潮州工夫茶或文人茶那樣。別以為有什麼繁節，其實只是把茶的味道完全泡出來的基本功罷了。
一些喝茶喝得走火人魔的人，用一個鐘計算茶葉應該泡多少分多少秒，這也都是違反了喝茶的精神。
什麼是喝茶的精神？何謂茶道？答案很清楚，舒服就是。
茶是應該輕輕鬆鬆之下請客或自用的。你習慣了怎麼泡，就怎麼泡；怎麼喝，就怎麼喝。管他媽的三七二十一。
純樸自然，一個“真”字就跑出來了。
真情流露，就有禪昧。有禪味，道即生。
喝茶，就是這麼簡單。簡單，就是道。
喝茶，不要規矩，要真性情
有人問我：茶或咖啡，選一樣，你選茶還是咖啡？
我回答：當然是茶。我對飲食，非常忠心，喜歡茶就不肯花精神研究咖啡。
翻看雜物，發現家中茶葉：普洱、鐵觀音、龍井、大紅袍、大吉嶺、錫蘭、富遜、靜崗綠茶和茶道粉末，加上自己調配的，應該這一生一世，飲不完吧。
茶的樂趣，自小養成。家父是茶痴，一早叫我們四兄弟和姐姐到家中花園去。向著花朵，用手指輕彈瓣上的露水，每人一小碟，集中之後滾水沏茶的印象猶深。
喝茶，形式上要簡潔，但心境和情趣卻可以燦爛。讀一讀古人的茶詩就知道。好茶配好詩，才完美。
白居易說：
坐酌泠泠水，看蒸瑟瑟塵；
無由持一碗，寄與愛茶人。
杜甫的有：
寒夜客來茶當酒，黃泥小爐火初紅；
從前一樣窗前月，才有梅花便不同。
蘇軾的《望江南》：
休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華。
茶的好對聯有：
青山個個伸頭看，看我塵中吃苦茶。
將酒和茶糅和得最好的還是蘇東坡的：
宛如銀河下九天，
鋼斧劈開山骨髓，
輕鉤釣出老龍涎，
烹茶可供西天佛，
把酒能邀北海仙。
還有個長聯說得精闢：
為名忙為利忙忙裡偷閒喝杯茶去，
勞心苦勞力苦苦中作樂拿壺酒來。
簡單，就是茶道，人生也是如此
人要任性，但是也要能掌控自己的人生，既可以大膽去做，又可以從心所欲不逾矩，一定要有自己把日子過好的能力，在最想做事情的時候，做自己最想做的事。
有時候，我們會問人生如意義到底是什麼呢？
其實，吃得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羨慕別人，不聽管束，多儲蓄人生經驗，死而無憾， 這就是人生最大的意義，和喝茶一樣，一點也不復雜。
人生的意義，簡單來說，就是活得快樂。我們日常生活中，很容易就能找到自己的快樂。種花、養鳥、喝茶、逛書局、去樂器店等等，都是讓我們活得一天比一天好的學校。
我們要過的生活，應該是讓自己快樂的生活。注意生活中的每個細節，小小的快樂，就能讓我們享受不盡。喝茶也是如此。
古域有話說：
網絡上，蔡瀾先生的觀點一出來就兩邊倒，總體上還是支持的比較多，說明這說出了大多數人的心聲。
喝茶，最重要的是自己喜歡。
喝茶，一為了解渴，二為了健康，最主要的還是自己喜歡，想喝就喝，不想喝就換別的飲料。
口渴了牛飲，一杯下肚，分外舒服，心情好了，爐火慢煮，追求愜意。每一種都是生活方式，根據自己的喜好，根據不同的場景，自己開心就好。
牛飲的人沒必要指責：明明就是一個空杯子，偏要左轉三圈誇它好，右轉三圈還誇他好。研究茶道的人也不用說：牛飲低端，不懂茶。
子非魚，焉知魚之樂！
年齡不同，閱歷不同，不必強求。
茶葉店裡20歲的茶藝師碰到40多歲的老茶鬼，兩人在一起聊茶，說的津津有味。
茶藝小姐姐只想把茶泡好，老茶鬼卻大說特說茶道，張口人生感悟，閉口大道至簡，聽得茶藝小姐姐一臉懵，只能陪著說禪茶一味，其實，小姐姐心裡也不明白什麼叫禪茶一味。
年輕人有年輕人的方式，中年人有中年人的道理，這沒有對錯，年齡不同而已。
20歲的小姐姐沒必要像40歲的人一樣捧著一杯茶大談人生道理，20歲有20歲的樣子，閱歷沒到，沒有太多人生感悟，那就多做少說，泡茶就泡茶，不僅泡的美，還要泡的好喝。
等到了40歲，經歷人生的磨練與苦痛，跌倒之後再爬起來，不用人教，也能放下繁華。這其實是一個成長的過程，一種遵循人性的自然發展。
茶道，是自己悟出來的。
道是一個人的內在修養，是精神層面的東西，四個字概括，就是“適合時宜”。
你不是蔡瀾，我也不是蔡瀾，就算蔡瀾文字多麼的精闢，感悟多麼的深刻，那僅代表他的立場與觀點。
各人的經歷，感知、年齡、背景、學識、經驗、情感、智力等因素不同，各人的認知體悟自然不同。
所以，我們自己的眼耳鼻舌是別人無法體感的，你不是他，焉知他？他不是你，何來感知？如此，又何必去計較和分辨呢？
一杯茶，怎麼理解都行，有的人為了喝，有的人當成情感的寄託，為了爭一個“茶道”，爭一個誰更懂茶，弄得面紅耳赤，這又何必呢？
蔡瀾先生是真性情的人，喜歡隨性、舒服地喝茶，更看不慣有些人用茶來裝神弄鬼，才一頓怒批。
日本人學習唐朝人喝茶，並把茶道裝點稱貴族的標配，臺灣人學習日本茶道，再被大陸吹上神壇，都是特定時期文化缺失的背景下，對文化的殷切期盼，隨著多遠文化的產生，這種情況自然也就逐漸消失。
世間的事，總有一個發展的過程，我們可以笑談，也可以批判，有人願意演，就有人願意看。人生一場，來過看過，一笑而過。
與其爭對錯，不如和蔡瀾一樣，隨性舒服地喝茶去吧！
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