旺仔小饅頭大概是許多小朋友的童年零食吧！我們小時候吃，現在的小朋友也愛吃，一口一個，入口一抿就能化了。
超市裡基本都有賣，但自己在家做其實也是很簡單的啦！沒有添加劑，捏好麵糰，搓成小球放烤箱一烤就出爐了，味道還不比買的差。
唯一需要注意的就是保護好麵糰的溼潤度，基本上都能一次成功哦，趕緊來試試吧！
準備食材：
95克玉米澱粉
15克低筋麵粉
15克糖粉
15克黃油
1克泡打粉
15克奶粉
1顆雞蛋。
步驟：1、雞蛋打入碗中，放入15克糖粉，放融化好的黃油，用打蛋器攪拌均勻
2、碗中篩入低筋麵粉、泡打粉、奶粉、玉米澱粉攪拌
3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒10分鐘，醒好後再次揉成麵糰，用擀麵杖擀成薄餅
4、用模具在餅上壓出型，然後用手搓成小圓球，中途注意噴水。
要使烤好的小球光滑少裂紋，這一點兒很重要：我們做的麵糰是比較容易發乾的，而搓小球需要耗用一定的時間，所以每搓3-4排，要用噴壺噴一些水，保持小球外表水潤；同時放在盆裡的麵糰也可以適當少量噴一些水，保持水潤；但別噴多了哈，有一些水份就可以。
5、搓完全部的小球后，將所有的小球表面再噴兩次水。
之後放入預熱好的烤爐中，140度烤10分鐘即可。
注意：即便您的烤箱溫度低，烘烤的時間也不可延長太久，否則小饅頭會變得較硬（雖然我覺得硬一點兒脆脆的也好吃）。
6、旺仔小饅頭就做好啦
剛出爐的小饅頭吃起來是軟軟的，放涼後，會變得很酥，輕輕抿一下，便溶入口中了
小提示；
①製作小球的過程較長，可以把麵糰用保鮮膜蓋住，以免變幹。
②如果小球制好後變幹，入烤箱前可以稍噴一點水。
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