金錢粿 金錢粿在莆田酒席上必備的一道美食，因為獨特的做法，在其它地方是很難吃到的，口感軟細且帶有一點點香甜的味道，所以到目前金錢粿也成為了莆田特色美食的代表之一。
莆田滷麵 莆田滷麵和其它地方的相似，都是採用高湯及各種海鮮去烹製，由於莆田人較喜歡滷麵，所以在莆田各個街道隨處可見滷麵館。
興化炒米粉 它是莆田特有的一個土特產，很多莆田家庭的年夜飯都會有這道菜。
莆田熗肉 熗肉，熗蟶溜湯，熗海蠣，魚熗等這種溜熗湯的烹飪手法算是莆田的一大特色，這種做法在外地很少有，當然主是這些熗湯的味道更是美不可言。
紫菜燜飯 在莆田的時候，如果說家裡的男孩子滿月的話，那麼就會給別人分發紫菜飯糰，代表著他們家添丁了，並且有紫袍加身的含義。
幹燜羊肉 這道菜幾乎是所有的仙遊人都吃過的一道菜，這道菜雖然看上去並不是特別的好看，但是對於仙遊人來說就像是家的味道一樣，有特別的意義。
莆田燜豆腐 莆田燜豆腐絕對是一道很好吃的美食！傳承了五百年的傳統美食。莆田盛產製作豆腐的黃豆，特別是一種稱為“九月珠”的皮色鴨蛋綠的黃豆有名，其豆粒個大象花生，每逢秋天颳起九月風時，“九月珠”也就成熟了，曬乾後成為加工豆腐的上等原料。鄉下人用“九月珠”加鹽滷做的豆腐，細嫩好吃。
莆仙豆丸 被莆田人稱為是水龍，主要就是將肉餡放在豆腐裡面，然後在搓成圓形，放在湯裡面煮，是莆田一道很有特色的美食。
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