寒風中，讓鍋爐裡的煙氣溫暖你
清真的牛羊肉一直廣受蘭州人民的高度喜愛，且吃串串不吃牛肉，這頓串串就算是白吃了。
錦玉只是牛肉串串的種類就已經讓人眼花繚亂，除了常規操作芹菜牛肉、香菜牛肉之外，還有酸蘿蔔牛肉、糖蒜牛肉、藕帶牛肉、螺絲牛肉這些神仙搭配，保證只有你想不到，沒有老闆串不到。除了牛肉串串，還有必點菜品錦玉嫩牛肉、鮮切牛肉、特色牛胸叉各種美味，保證讓肉肚子的你挑花了眼。
錦玉嫩牛肉，由大片上好的牛肉組成，經過花椒、辣椒、胡椒等調料的醃製，使原始的牛肉去腥入味，再進過紅湯鍋底的加持後，嫩滑飄香，不大快朵頤都對不起這般美味。
特色牛胸叉是錦玉串串的必點菜品，取自牛胸口最嫩的一處，別看它白白嫩嫩，吃起來可是一點都不肥，香脆耐嚼，有筋和脆骨的感覺，口感非常獨特，一定要試試。
特色夾沙肉和牛肉丸子，是蘭州人熟悉的兩道美食。夾沙肉煮過後，吸滿了濃厚的湯汁，一口下去，肉的香甜，湯的濃郁一齊在口中迸發。牛肉丸子煮過後軟爛中不失勁道，咬一口，還可以清晰的感受到肉汁和牛肉的顆粒感，鮮香無比。
千層肚說它是火鍋串串桌上永遠少不了的一道菜也不為過。遵循“七上八下”的原則，見證它由透明變白變卷，蘸上蘸料，送入口中，吸滿湯汁的千層肚脆嫩彈牙，Q彈有嚼勁，一個接一個地涮，根本停不下來。
別光顧著吃肉，也寵信寵幸菜菜們。清脆爽口的娃娃菜、西生菜，吃到過癮時來一口，保證你還能大戰三百回合。蘭州人最愛的寬粉一定得安排上，軟軟糯糯又不失勁道。還有茼蒿、油麥菜，煮在白湯鍋裡，辣到上頭時就靠它們來解圍啦！
別忘了主食，現炸饃片，黃金酥脆，在暖色燈光的照耀下，這道家常普通的食物彷彿變得高貴了起來。咬一口唇齒生香，就著菜蘸著湯，這一盤夠不夠還不一定呢！
與寒風隔一窗水汽，鍋裡的咕嘟聲，是最溫暖的聲音。
冬天已經很冷了，在外打拼漂泊的人們，吃溫暖的食物犒勞犒勞自己吧。
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