馬上過年了，出門在外的遊子都已經回到家鄉，和父母妻兒團聚了。團聚的感覺真好，哪怕沒有大魚大肉，也是幸福的。但是盼望著兒女或者父母的家鄉守望者，早就已經開始準備年貨，準備年夜飯上的美食了！
過年菜，一定要喜慶而又討人喜歡，除了增添氣氛，也是展露廚藝的時候，學上幾道拿得出手的硬菜，是必不可少的，年夜飯上長長臉。過年滷味肯定是少不了的，而且可以提前準備滷煮，適合吃很多天。豬大腸有人覺得是人間美味，有人覺得無法下嚥，主要是因為它獨特的味道。那麼你試試我的這個做法，很簡單，而且真的很好吃哦！
我的上一篇文章裡，詳細介紹了豬大腸的處理方法，感興趣的可以查閱！
材料：豬肥腸 蔥姜 花椒 八角 香葉 鹽 白糖 生抽 老抽 醋 料酒 蠔油
製作方法：第一步首先處理食材，我是用了昨天處理過的大腸；調碗汁（碗中放入鹽，白糖，生抽，老抽，醋，料酒，蠔油攪拌均勻），蔥姜切大塊；香料備齊。把大腸放入電壓力鍋中。
第二步放入蔥姜，花椒，八角，香葉。滷味一定少不了八角，可以多放一點。
第三步倒入碗汁，生抽是為了提鮮，老抽是為了改色，所以兩種醬油都要放。
第四步讓料汁均勻的沾滿大腸，就可以直接上灶開煮了。
第五步按煮肉鍵，靜等美食。調鍵後，再悶一會，讓其自然放氣。
開蓋就可以直接切好裝盤，也可以加個黃瓜涼拌味道都不錯。熱食涼吃都可以，煮上一鍋可以吃很多天哦！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實大腸的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
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