哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻啦，今天小編要給大家分享一道怎樣的美食呢？今天小編要給大家分享的這道美食，它的名字就叫做梅乾菜燒肉，梅乾菜燒肉是一道特別家常的家常菜，這道美食受到很多人的喜愛，包括小編在內，小編特別喜歡吃這樣一道梅乾菜燒肉，吃起來特別的鮮香，並且大塊吃肉的感覺一點都不油膩。
並且五花肉還吸收了梅乾菜的香味，很遠就能夠聞到這道肉的香味，這兩者搭配在一起是特別完美的，並且這道梅乾菜燒肉在家中也是經常出現，在餐廳裡面，也有很多人都喜歡點這道美食，如果你也喜歡吃這樣一道梅乾菜燒肉的話，可以跟著小編一起來學一學，製作方式特別的簡單，大口吃肉的感覺實在是太好了，所以接下來就跟著做起來吧。
準備食材：
梅乾菜250克，五花肉250克，香蔥10克，生薑10克，冰糖10克，八角10克。
製作方法：
1.首先我們把五花肉用清水清洗乾淨，然後把五花肉切成小塊，每一塊都要肥瘦相間，然後把切成塊的五花肉放入鍋中，鍋中加入適量清水，等到水燒開之後，把五花肉焊燙一下，撈出來瀝乾水分備用。接下來我們再把梅乾菜用清水清洗乾淨切成碎末，放入盤中備用，接下來再把香蔥切成蔥段，生薑切成薑片，放入盤中備用。
2.接下來熱鍋燒油，鍋中放入適量的食用油，等到油溫燒熱之後，我們把香蔥，生薑，八角放入鍋中煸炒，煸炒出誘人的香味之後，接下來再把五花肉放入鍋中翻炒，讓五花肉充分融合這些香料的香味，然後加入適量的黃酒，去除五花肉的腥味，等到五花肉炒香之後，我們再把開始切碎的梅乾菜倒入鍋中和五花肉一起翻炒，這個時候我們就可以加入適量的老抽，生抽，冰糖，鹽，然後快速的翻炒均勻。讓五花肉和梅乾菜都充分的上色，並且充分的吸收這些配料的香味。
3.然後我們再往鍋中加入適量清水，然後等到水燒開之後把鍋蓋蓋上燜煮3~5分鐘左右，這道五花肉就已經特別軟爛多汁了，接下來我們開大火收汁，讓湯汁變得更加的濃稠，如果你喜歡吃軟爛一點的就多煮一會兒，等到五花肉完全炒好之後加入適量的雞精，便可以出鍋裝盤開始享用這道美食，吃起來是非常美味的，色澤紅亮，讓人看著就想吃。
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