對於一個人來說，血脂在人體內有一個正常的標準，而超過這個標準，就可以成為高血脂了。
高血脂被稱為無聲的兇手，而這種無聲更造成了它的殺傷力，因為絕大部分高血脂病人都因為忽視它沒有得到治療，當然因之而亡的人也不在少數。據現代醫學疾病監控的數據顯示，全世界每天因高血脂症引發的心腦血管疾病死亡人數近3600人之多，我國因高血脂引起疾病的致死人數以每年遞增12%的速度上升。
血脂是什麼？
血漿中的脂類物質稱為血脂,包括三酰甘油、磷脂、膽固醇、膽固醇酯和非酯化脂肪酸等。血漿脂類含量雖只佔全身脂類總量的極小一部分，但外源性和內源性脂類物質都需經進血液運轉於各組織之間。因此，血脂含量可以反映體內脂類代謝的情況。食用高脂肪膳食後，血漿脂類含量大幅度上升，但只是暫時的，通常在3~6小時後可逐漸趨於正常。測定血脂，常在飯後12~ 14小時採血，這樣才能較為準確地反映血脂水平的真實情況。
血脂檢查意義
由於血漿膽固醇和三酰甘油水平的升高與動脈粥樣硬化的發生有關，因此這兩項成為血脂測定時的重點項目。高脂血症導致心腦血管疾病的發生是一個相當緩慢的過程，很早就開始侵襲血管，早期又沒有任何症狀，不被人們所重視，等到發現就太晚了。所以定期檢查血脂，瞭解自己的血脂情況，就變得十分重要。
以下人群更應該定期檢查血脂
1.有心臟病家族史、體型肥胖。
2.有不良嗜好;例如長期吃糖過多、嗜煙酗酒等。
3.生活無規律;不熱愛運動者。
4.情緒易激動、精神常處於緊張狀態者。
特別提示:那些已經患有心腦血管疾病，如冠心病、高血壓、腦梗死及已患有高脂血症的病人，更應在醫生的指導下定期檢查血脂。45歲以上的中老年每年檢查一次血脂是十分必要的。
臨床表現
高血脂在發病早期可能沒有不舒服的症狀，但沒有症狀不等於正常。多數患者在發生了冠心病、腦中風後才發現血脂異常，可表現為頭暈、頭痛、胸悶、乏力等。極少數患者可出現黃色瘤、角膜弓和脂血癥眼底改變，但多發生於家庭性高血脂患者。
高血脂的危害
高血脂症的直接危害就是加速全身動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化是指脂類物質聚積存在於血管壁內，使得動脈血管變厚、狹窄、僵硬、血流減少，而全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧、一旦動脈被粥樣斑塊堵塞，就會導致嚴重後果。大量研究資料表明，高脂血症是腦卒中(即中風)、冠心病、心肌梗死、心臟猝死的重要危險因素。
此外，高脂血症還可導致脂肪肝、肝硬化、膽石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病等等。
血脂升高要注意食補在血脂改善中的重要作用，妙用降脂。
專家建議補充優質不飽和脂肪酸黃花草油酸食物，這是中藥月見草中提取的人體必需脂肪酸。水裡放點降低血清甘油三酯、膽固醇及β脂蛋白,結合特有物質植物甾醇起到雙重降脂的作用。
高血脂飲食宜忌
宜：
1.主食應以粗糧為主，如小米、燕麥等。
2.應多吃海魚，增加不飽和脂肪酸的攝入，可以降低血脂、保護心血管系統。
3.宜多吃含植物固醇的食物，如玉米等。
4.大豆中的豆固醇有明顯的降血脂作用，宜多食。
5.新鮮水果和蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，有利於調節血脂，應多食。
忌
1.應控制飽和脂肪酸的攝入，忌食肥肉、豬肉、黃油等。
2.應忌食膽固醇含量較高的食物，如動物內臟、腦、蛋黃、魚子等，甘油三脂高的患者應忌食含糖量高的食物。
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