在中国，茶文化为中华文化之精髓，茶文化博大精深，在中国饮茶之风盛行，茶文化渗入到人们日常生活的各个角落。中国各地地域文化的不同，茶也发展出了具有地域和气候特色的茶品种。
在中国，茶叶主产地主要在秦岭以南地区，当人们将产自中国南方的茶叶通过陆路运输到西北地区的陕西泾阳一带时，为方便茶叶的存储和运输，人们通过蒸煮发酵和压缩工艺，将茶叶制作成结构紧密的砖形茶块，以便将茶叶销售到北方和西域新疆俄罗斯波斯和欧洲地区。人们把这种方便携带储藏运输的茶叶称之为泾阳茯茶，茯茶在这里已经深入到人们生活中的每一个角落，伴随着茶叶交易的日益兴旺，这里形成了中国最大的陆路茶叶交易集散地，大量的茶叶通过这里运往世界各地。
泾阳位于陕西省西安市以北25公里处，泾阳地处关中平原腹地，渭河以北，这里地势平坦，交通便利，具有关中白菜心的美誉。由于交通上的便利，这里自古以来是南来北往的茶商的聚集地，商业上的兴旺发达，使这里成为全国唯一的茯茶交易集散地。明清时期，在泾阳茯茶镇一带有商号131家，其中有茯茶经营商户门店多达86家，足可以看到泾阳茯茶镇商业之繁荣。
茯茶镇街景
泾阳茯茶制作工艺复杂，口感独特，色泽黑褐油润，口感清香持久，曾经有人想将泾阳茯茶手艺带到外地，但是泾阳的茯茶离不开泾阳的水，离不开泾阳的气候和泾阳人制作茯茶的手艺，就像茅台酒的酿制离不开茅台镇的水一样，离开了泾阳就制作不出具有泾阳特色的泾阳茯茶。传统的泾阳茯茶中含有一种名叫金花菌的有益霉菌，这种霉菌能够使茯茶茶香浓郁，解除腥腻，降低人体胆固醇，降低血压，预防高血压心脏病，补充人体维生素和微量元素，促进消化，加快新陈代谢的保健作用。由于金花菌在自然界中只有千年灵芝上才能生长，而泾阳的水和气候非常适合这种霉菌的生长和繁殖，这为长期食用肉食缺乏蔬菜水果地区的人们提供了维生素和矿物质的来源。
茯茶的制作工艺
随着我国经济的快速发展，人民群众生活水平的日益提高，人们对物质生活提出了越来越高的要求，人们在追求丰富多彩的物质生活的同时，人们对传统产品更加青睐，2007年传统的泾阳茯茶生产工艺恢复生产，2013年泾阳茯茶被列为中国国家地理标志保护性产品。
2015年，一座以传统茯茶文化为中心，涉及茯茶生产销售和观光旅游的茯茶小镇悄然诞生在距离省城西安西北方向25公里处的泾阳县城以东的永乐镇。这座占地约2200亩的以茯茶文化为中心小镇，向世人展现出了陕西关中地区的人文气息，民俗文化和古代茶马之路的繁华与昌盛。
走在整齐而又具有浓郁关中特色的小镇上，静静的倾听着潺潺的流水声，感受着关中地区那庄重而又神秘的历史文化，茶马古道的繁华气息扑鼻而来，传统的关中民俗艺术文化渗入到这里的每一寸土地。茯茶文化再一次展现出了陕西人那种粗犷而又豪爽的文化魅力。
茯茶镇一景
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陕西八大怪之油泼辣子一道菜
陕西八大怪之秦腔不唱吼起来
陕西八大怪之帕帕头上带
陕西八大怪之板凳不坐蹲起来
陕西八大怪之吃的面条像裤带
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