白酒是我們老祖先勤勞智慧的結晶，後來慢慢形成深遠中國酒文化，白酒也成為日常不可缺少的一部分，一到節日、家族喜事更是助興的調節劑。現在市面上的白酒種類繁多，去超市買白酒，一定要看懂這4個字，不然分不清用酒精勾兌酒，白花錢還影響身體。廚房大小事發現很多小夥伴都看不懂白酒，知道要喝糧食釀造的，買的確是酒精勾兌，其實可以很輕鬆分辨出來，我們就來好好說下。
白酒又叫蒸餾酒，比較常見有糧食酒、酒精酒還有勾兌酒，釀造工藝的差別造就了不同品質，分辨的辦法很簡單，從瓶身簡介上的4個字就可以分辨出來，接下來我們就來好好分析，讓大家都喝上健康的好酒。
一、酒精酒
我們先說下食用酒精，用紅薯、穀類、糖類蒸煮發酵再過濾蒸餾所得的酒精水溶液，一般是應用在食品工業方面。
液體法：食用酒精+食用香精+水
瓶身標註：GB\\T20821
分辨辦法：1看瓶身是否有食用酒精，標註GB\\T20821
2酒花，酒花密度低、消失速度快則是酒精酒
3空杯法，將酒倒入空杯又迅速倒出，如果酒味迅速消失則是酒精酒
二、勾兌酒
勾兌酒是有三成糧食固態釀造+食用香精+食用酒精+水，也就是固態液態法，這種勾兌酒佔領大部分市場，價格也偏低。
分辨方法：1瓶身標註GB/T20822、大麥+食用酒精+食用香精+水
2品嚐法，喝下有刺喉、烈、口乾、口渴、上頭都屬於勾兌現象
3加水法，往酒中加入適量的水，如果沒有變化或者稍微渾濁的是勾兌酒。
三、糧食酒
最好的是高粱釀造，其次是大麥、小麥、大米，是固態發酵蒸餾所得，正常瓶身簡介寫明：GB/T10781、糧食+水（糧食：高粱、小麥、大米）
真正糧食釀造的白酒，喝入香濃，醇厚留香較久，為無色、澄清液體，聞著有糧香味、窖香味。
我要可以輕鬆分辨出酒精酒、勾兌酒、糧食酒：
1.看瓶身標註碼
GB\\T20821---酒精酒
GB/T20822---勾兌酒
GB/T10781---糧食酒
2.瓶身用料簡介
酒精酒--食用酒精+食用香精+水，勾兌酒--糧食+食用酒精+食用香精+水，糧食酒--糧食+水
以上是瓶身標註碼，有助於各位小夥伴來分辨，所以只要我們根據瓶身標註碼、還有用料都可以分辨，希望能幫助各位小夥伴。
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