按照傳統中醫理論，人之所以會得病，主要有兩個原因：內感與外傷。內感與外傷交織，某些“邪氣”就會侵入身體，使人得病。“邪氣”又分四大類：風、寒、溼、熱，其中“溼”又是比較麻煩的一種。古語云：“千寒易除，一溼難去”，應該說的就是這個意思。溼邪往往是外寒與內熱交織在一起形成的，現代人很少得單純的熱病了，取而代之的疾病往往與溼邪有關。
談到除溼的利器，大家自然就會想到這些年來廣受推崇的薏苡仁。《神農本草經》稱其可以：“治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣”。中醫認為，薏苡仁具有“除溼而不助燥、清熱而不損陰、益氣而不滋熱”的溫和藥性，因此可以大量用於“食療”。很多現代人工作壓力大、飲食不節制、運動不充分，容易引起脾虛溼盛的問題，正好可以用薏苡仁進行溫和的調理。
在中藥分類裡面，薏苡仁屬於利水滲溼藥，這類藥材中還有：豬苓、茯苓、澤瀉、車前子、通草、燈芯草、茵陳等十幾種。這些藥材雖然都有除溼的功效，但各有各偏性，需要經過中醫師辯證後才能選用。大家也許已經發現了，中醫講的“溼症”，往往與身體肥胖、飲食不節和缺乏運動等因素有關。因此還有一個可靠的“除溼”方式，那就是運動和出汗。如果您能每天參加30分鐘以上的體育鍛煉，讓身體微微地出出汗，“溼邪”自然就不宜侵襲了。
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