芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡羅卜素、鈣、磷、鐵、鈉等營養元素，具有平肝清熱、祛風利溼、涼血止血、清腸利便的功效，尤其是芹菜葉對預防高血壓、高血脂、動脈硬化等心腦血管病有奇效。

芹菜是一種喜冷涼的作物，在我國南北地區均可以種植，只要栽培措施到位，一年四季均能夠種植，且產量不低。在我們這裡，還是以秋茬芹菜為主，既可以合理倒茬，又可以創造不錯的經濟效益。當然，無論我們何時栽培芹菜，都需要運用科學的高產技術，以實現優質高產。

芹菜優質高產技術

1、品種選擇

正常情況下，農學博士推薦選擇耐寒品種，對異常天氣有一定的適應性，產量比較穩定，商品性好，常見的有津南實芹1號、加州王、皇帝西芹等品種。

2、選地施肥

為了讓芹菜長得又好又快，我們應該選擇地勢高平、排水方便、質地肥沃疏鬆的地塊進行種植。在翻地後隨即整平畦面，一般於播種前的一週之內進行，以充分保墒。在整地之前，我們應該先向地裡使用基肥，一般一畝地施入完全腐熟的優質農家肥2000-3000公斤，在肥力較差的種植地中，再補充一些三元複合肥。耕翻耙細後，統一做成寬1.5米的長畦。

3、種子處理

為了保證芹菜出苗快、出苗齊，需要在播種之前做好種子處理。一般是用50度左右的熱水浸種30分鐘，並不斷攪拌，使受熱均勻。浸種完成後，迅速放入冷水中冷卻5分鐘，再用常溫清水浸泡24-36個小時。待種子充分吸水後，用清水洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，以便搓開表皮，直到手感種子散落時為止。最後將種子置於恆溫恆溼的環境中催芽，每天翻動1-2次，以有效增加通氣並讓種子見光。當超過60%的種子發芽時，即可進行播種。

4、播種

在正式播種之前，我們應該先灌足底水，在水完全下滲後，將種子與少許細沙拌均，以便播種均勻。在播種完成後，我們應該及時覆蓋1釐米厚的細土，並覆蓋地膜壓嚴實，能夠起到保水保溫的作用，促進種子出苗，大約5-6天即可出苗，10天左右就可以出全苗。

5、定植

在芹菜幼苗苗齡50-60天左時，選擇苗高5釐米左右的植株進行定植，株距設置為15釐米，行距為20釐米。在定植之前，我們可以往地裡施用一些硼砂，一畝地以2-3公斤為宜；緩苗後，一畝地再施用尿素15公斤、磷酸二氫鉀8公斤。

6、中耕除草

由於芹菜的前期生長速度較慢，經常伴有雜草危害，為了減少土壤養分流失，我們必須及時中耕除草。一般情況下，我們應該在每次追肥前結合除草進行中耕。需要注意的是，芹菜根系較淺，中耕深度宜淺不宜深，只需達到中耕除草、鬆土的目的即可。

7、水肥管理

在芹菜定植3-5天后，開始澆緩苗水；在定植後的2周左右，每畝追施速效氮肥尿素5公斤，以後每隔25天，就可以追肥一次，每次一畝地追施尿素、硫酸鉀各15公斤。在最後收穫前的一週停止追肥、澆水，以降低硝酸鹽含量，提高芹菜的品質。澆水時間也有講究，夏季最好是在早晚進行，午間溫度高，澆水容易造成畦面溫差過大導致植株死亡；深秋和冬季時，我們應該控制澆水，即便必須澆水，也要選擇在晴天溫度高的時候進行。施肥最好與澆水同時進行，並注意加強通風降溼，防止溼度過大引發多種病害。

8、病蟲害防治

在種植芹菜的時候，我們可能會遇到猝倒病、立枯病、軟腐病、葉斑病、炭疽病等常見病害，而常見的蟲害有蚜蟲、班潛蠅、菜蛾、跳甲類等。芹菜幼苗發生猝倒病、立枯病時，我們可以採用土壤消毒的方法進行防治，也可以在苗期澆根，用75%百菌清500倍液進行防治，效果十分明顯。對於芹菜上的炭疽病，大部分菜農會用70%多菌靈500倍液或者80%炭疽福美粉劑600倍液進行防治。在芹菜生長期間，如果發生葉班病、真菌性病害，推薦應用78%百菌清500倍液進行防治，細菌性病害可以用72%農用鏈黴素3000倍液，軟腐病可以用70%甲基硫菌靈可溼性粉劑700倍液進行防治。

對於蚜蟲、薊馬、蟎類等害蟲，推薦用10%吡蟲啉1500倍液或者65%蚜蟎蟲威500倍液防治，蟲害發生嚴重時，可以適當增加藥劑使用濃度；針對芹菜班潛蠅，應該在幼蟲2齡前進行防治，一般用20%班潛淨1000倍液、48%牙期本等。

結語：只要按照上面的要求做好，基本可以實現芹菜的優質高產。在芹菜採收時，我們應該適時收穫，如果過早收穫，會影響產量；過晚又會使葉柄質地變粗，纖維增多，甚至出現空心，最終會降低芹菜的商品性，影響經濟效益。特別提醒一下，在採收前一天澆一次水，可以保持產品的新鮮外觀，並提高總產量。

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