白麵饅頭早餐吃膩了,
換換新口味吧~
這樣做早餐一口氣吃十個
學做早餐教你幾招做饅頭的小妙招!
雙 色 饅 頭
雙色饅頭應該是花樣饅頭裡面做法做簡單的了,雖然做法簡單,但是看起來真的很漂亮的。
材 料
普通麵粉300克、酵母粉2克、水140克、鹽1克、糖3克、南瓜100克
步 驟
1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起,攪拌均勻,分成兩份,其中一份揉成麵糰,用保鮮膜或者是溼布蓋住,避免麵糰表面吹乾;
2、把南瓜削皮,加一點水煮熟、搗亂,和第一步中的另一份材料攪拌在一起,混合均勻,也揉成麵糰的樣式;
3、把兩個麵糰都擀成長方形,注意兩塊的厚度需要差不多,把兩塊薄面疊放在一起,最好是完全重合,然後捲起來,注意要卷的嚴實一點;
4、把卷好的麵糰切成大小一致的塊狀,
5、把切好的饅頭放入到蒸籠裡面,先蓋上蓋子發酵一會兒,大約發酵40分鐘左右即可;
6、放入蒸鍋裡面蒸半個小時左右就好了,注意蒸完後不要立即揭開鍋蓋,悶5分鐘。
Tips:
除了南瓜味雙色饅頭,美喵還建議大家嘗試一下
火龍果味雙色饅頭。加入紅曲粉做出來的雙色饅頭也是很不錯的,紅曲粉在淘寶上就可以買到喲~
喜歡抹茶口味的,也可以做成抹茶味的雙色饅頭。
玫 瑰 花 饅 頭
玫瑰花饅頭看起來好看,
做起來也是相當簡單的呀,
所以大家一定要鼓起勇氣嘗試~
材 料
普通麵粉300克、酵母粉2克、水140克、鹽1克、糖3克、紫薯100克
步 驟
1、把紫薯變成紫薯泥,方法很簡單,直接把紫薯煮熟、搗亂,加入一些清水攪拌均勻,把所有的材料以及紫薯泥混合在一起,攪拌均勻,揉成麵糰;
2、把大面團分成若干個大小一致的小麵糰,並且擀成圓形的面片,把6個面片排成一線,重疊在一起,全部捲起來;
3、卷好以後,用一根筷子在中間部位按壓一下,然後用刀切開,把切口朝下,整理好造型,然後發酵40分鐘左右;
4、發酵好以後,放在蒸籠裡,蒸30分鐘左右就可以了,記住蒸完5分鐘後再揭開鍋蓋。
做成南瓜味的玫瑰饅頭也是很不錯的~
繡 球 饅 頭
繡球饅頭有簡單的,
單色繡球、雙色繡球,
但美喵要教給大家的是四色繡球的做法,
最難學會,簡單的就更加遊刃有餘啦~
材 料
水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋麵粉300克、鹽2克、植物油8毫升
步 驟
1、把所有食材混合在一起,揉成麵糰,分成四份;
2、一份麵糰中加入紅曲粉,一份麵糰中加入南瓜粉,一份麵糰中加入菠菜粉;
3、把所有的麵糰分成若干份,揉成長條,約2指寬;
4、開始做繡球造型:先按照下圖,把四種長條擺成#字型;
5、由3點鐘位置開始,順時針方向,隔條向下覆,做一圈,由6點鐘位置開始,逆時針方向,隔條向下覆,做一圈;
6、順時針方向,粘合面團末端,一定要把口捏住,最後就成了一個漂亮的繡球,發酵30分鐘,蒸20分鐘就可以吃了。
看完一定要收藏到手機裡,隨時可以查看方法,邊學邊做~
閱讀更多 美食家小澤 的文章