廣東湛江有三個地方值得逛
一是湖光巖景區瑪珥型火山湖。火山湖雖然散佈東北，它處並不常見，湛江和海南北部集中了7個上規格的火山湖，是東北之外火山湖的密集帶，值得看一眼。湖西南畔有地質博物館。景區離機場10公里。
二是霞山區的法國建築。一百多年前，法國殖民湛江，成為湛江市區的一段歷史主脈。可同旁邊的觀海長廊一併觀覽。
三是硇洲島，中國第一大火山島。廣西北海的潿洲島也自稱第一，但看一下衛星圖，便知僭越。硇洲島上的燈塔是世界知名的燈塔，島的北、東、西北海岸有多處沙灘、浴場。特產青龍蝦，不可不嘗。
其餘的沙灘和海水水質，都了了。
那麼，逛完了湛江吃什麼？
碳烤生蠔、白切狗肉、蛤蔞飯、木葉夾、廉江紅江橙、海豆芽（一種貝類）、沙螺粥、沙蟲湯、醃泥丁是湛江必吃的九大地方特色美食！
碳烤生蠔
北有乳山，南有湛江！
作為中國養殖生蠔的兩大中心之一，在湛江吃生蠔有著別處難得的飲食快意：肥嫩的生蠔這頭剛在蠔場撬下，轉身就已架在炭火上……由於“產地近乎零距離直供”和沒有層層中間商賺差價，在湛江吃蠔，不用擔心遇到內地城市的一些商家將蠔殼反覆利用放上便宜的冷凍蠔肉的坑！價格上，在上海吃半打的錢在這裡能吃到撐！
只有吃過了湛江的生蠔，才會理解什麼是吃生蠔的饕餮快意！
白切狗肉
狗肉滾一滾 神仙站不穩——可見中國人對狗肉推崇！粵人乾脆叫狗肉為香肉！而湛江的狗肉在當地吃貨圈頗有聲名。
湛江靠海，海鮮自不必說，但狗肉為什麼成了中國大陸最南端湛江的必吃美食？
黃河流域曾是中國狗肉的飲食中心，公元前214年，秦帝國在桂林鑿通了靈渠，來自黃河、長江流域的力量由此打通了深入兩廣的瓶頸，規模化移民由此開啟。秦漢之後，中原紛亂，晉室南遷，黃河流域的飲食風尚逐步南移，這當中就包括沉澱於湛江的狗肉。
狗肉也因此成為湛江的飲食特色。
白切狗肉是廣東客家的招牌吃法
關於吃狗肉的最佳時節，黃河流域的飲食風俗，是在立秋後吃狗肉（禮記：孟秋之月……食麻與犬）。今天的廣東廣西則喜歡在陽氣鼎盛時的夏至吃，從時令上看，以寒意漸濃的立秋為節點的古法似乎更妥些。
江蘇沛縣人認為狗肉陽氣太重，不適晚餐食用。秦漢時期的吃貨認為老狗陽氣衰敗、肉味不堪，不吃。
這都是值得借鑑的食理。
沙螺粥、沙蟲湯
稀的可以來一碗沙螺粥，水的可以上一碗沙蟲湯。
沙螺又名西施舌，是生長在河口與海水交匯處的小貝，外觀類似迷你版的河蚌，產於福建至廣西沿海，湛江吳川的鑑江入海口附近是中國沙螺最有名的產地。吃貨到了湛江或位於湛江東北角的吳川（湛江轄市），沙螺粥不可不嘗。
舌態妖嬈，撩動味蕾
沙蟲湯是兩廣沿海、海南一帶的特色飲食:
中國東部沿海的“海蟲子”，沿著海岸線一路漸變：從山東的海腸到福建的土筍再到廣東的沙蟲，海岸人民的食蟲史饒有味道。
醃泥丁
福建的土筍在廣東稱土丁、泥丁:
生泥丁
當地的做法是洗淨後白灼，以保持口感。泥丁與沙蟲外觀相近，區別有三：泥丁一有一端細如線頭，沙蟲兩頭大小差異不大；熟品沙蟲較白、泥丁略偏銀灰白；表皮紋路有別，沙蟲皮紋細看呈小格狀。
醃泥丁
沙蟲入口較爽落，要來的貴，但食者自珍，在降火、食補的功用上，後者更受青睞。
蛤蔞飯
蛤蔞是一種野菜，用來做炒飯的主料之一，也可加小蝦仁等。廣西南寧叫假蔞，多用來做油炸的假蔞夾（中間夾一層薄碎肉，外勾薄芡，炸）。用來做炒飯的方法它處不多見，很具湛江特色。
廉江紅江橙
水果上，下轄廉江縣紅江農場出產的紅江橙是福建漳州紅肉橙的嚴選版，也是整個嶺南橙子版圖中品質最出眾的橙子之二，必吃。
木葉夾
有鹹、甜兩種：
甜木葉夾
均以糯米粉作皮，鹹的用花生、鰍魚、蝦米、鹹蘿蔔等混合作餡，然後用菠蘿蜜的樹葉包住兩邊蒸熟（糅合了海鮮、植物葉是這一點心的地域特色）。主要分佈於廣東湛江、廣西北海等地。
海豆芽
海豆芽是一種貝殼，學名舌形貝，物種可追溯到4.5億年前，是現存最古老的生物之一。因海豆芽伸出殼外的肉莖細白如豆芽而得名。適合爆炒。
除了以上當地特有或地域性較強的烹飪方法制作的名菜，湛江還有酸梅鴨、血鱔、糖水等粵地菜餚，以及盛行於粵西的簸箕炊（類似多層腸粉，蒸制的火候和澆頭是食要）。
吃貨都督原創談美食第86期|一個行山涉水的吃貨，這裡是吃貨的江山和江湖！
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