看著這在鐵板上的油餅，你是不是隔著屏幕都有種餓了的感覺呢？如果告訴你這家賣肉餅的小店是藏在河北一個小縣城裡犄角旮旯的衚衕裡，還天天排長隊，你信嗎？這是作者偶然來到河北大名的時候，在路上發現一家與眾不同的肉餅店。
作者經過這家肉餅店的時候已經是下午兩點多，但是肉餅店前還是排著隊，從店鋪的招牌上就可以看出了這家店有一定的年代了，讓人遠遠看去就有種老店的感覺。
店鋪不大，一個大鍋上正做著肉餅，老闆稱肉餅是家傳的做法，他們都做了有二三十年了。說著在熟練得翻著鍋上的肉餅。作者從做肉餅的窗口望去，店鋪的裝飾保持著鄉村的樸素感，不花哨，看得也算比較整潔了。
老闆告訴作者，他們店主要賣肉餅，從製作方式和餡兒料的調配上，都是家裡人傳下來的。肉餡主要是羊肉餡兒，素餡兒有韭菜、大蔥、白菜等多種，基本的餡兒料有七種，但老闆說完笑稱其實客戶想吃，十幾種餡兒也都能做出來。因為這裡做的肉餅的餡兒都可以自由搭配，素餡配肉餡，韭菜配羊肉，都可以做出來，通過原本的六種餡兒做十多種餡兒不在話下了，很多這裡的熟客會自己搭配餡兒定製肉餅。
肉餅在上鍋的那一刻，滋滋冒油的聲音讓人聽著就有些餓了，做肉餅的麵皮很薄，肉餡很足，麵皮很筋道，起初作者以為老闆和的是死麵才會這麼筋道，但老闆表示這並不是死麵，而是自家做肉餅的一種和麵方式做到的，在油鍋中小火煎制過程中，肉餅慢慢變黃，變得焦脆，香氣也慢慢的飄了出來。
肉餅在鍋裡小火煎制過程中，老闆每隔一段時間就會在上面刷上一層油，而這時的肉餅更是有些透亮誘人。排了20多分鐘隊，終於輪到了我們的肉餅。作者表示這肉餅也太受歡迎了吧，此時老闆稱，作者沒有在飯點來，飯點的時候，有時候得排近一個小時。連門口站的地方都沒了，老闆的一席話，讓作者有些驚訝，這肉餅就這麼受歡迎？
一張肉餅上桌，這是老闆切好後的樣子。這是羊肉大蔥餡兒的，肉餡兒看著肉多蔥少，麵皮焦脆又筋道，裹著肉餡吃到嘴裡的感覺確實是很美味，而羊肉的羶味也被中和了很多，吃起來讓人念念不忘。最主要是兩個肉餅下肚後，確實很頂飽。
肉餅配著店裡的雞蛋湯是絕配，也是很多本地人喜歡的搭配。冬日裡，吃上一張肉餅，配合熱氣騰騰的雞蛋湯，那感覺讓人很享受。拍攝最後，作者和老闆又聊起了他家店這幾十年這麼火的秘訣，老闆直言到，貨真價實加上好的口碑就是秘訣，只要做的實惠，很多人都會吃上習慣的。各位網友，你認同老闆說的話嗎？
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