食物，是具有記憶的，經典傳承的美食，更是具有歷史的刻度。
食物，是有情懷的，味蕾上的刺激，往往能觸動心底的情懷。
食物，是有治癒力的，無論開心或者低落，食物總能恰如其分地溫暖人心。
一座擁有眾多美食的城市，是幸福的。
防城港，無疑就是這樣一座讓人吃上三天三夜都不過癮的美食之城。
圖源越遇
越南飲食，又稱“越南料理”、“越南菜”
注重色、香、味，講究陰陽調和
比其它菜系更多了一份清爽和精緻
在中南半島國家中最具特色與美味
圖源越遇
許多人認識越南菜
都是從一碗越南雞肉粉開始的
清醇、甘甜的越南雞肉粉
夏天吃了清爽，冬天吃了暖身
如再撒上越南特色肉扎
就成為一道超越快餐的開胃美食
圖源越遇：搭配特色肉扎的越南雞肉粉
與越南一衣帶水的防城港
除了常見的越南雞肉粉外
還有眾多的越南美食店
不必去到越南，也能品嚐到正宗越南料理
圖源越遇：越式火鍋
色彩鮮明、口味偏酸帶辣
清爽精緻，爽口開胃
即便是高湯，也絲毫不膩
你，心動了嗎？
圖源越遇：越式火鍋
酸辣與清爽並重
與其它東南亞料理相比，越南菜口味顯得更清爽順口；與中餐相比越南菜多了抹異國口味；與西餐相比，越南菜更善於使用各種香料。
香料的使用是越南菜的重中之重，與印度香料最大的區別在於，越南的香料都是用新鮮的植物來做的。
香茅，是越南菜裡最常用到的一種調味的佐料，帶有一股濃郁的花香。檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜給越南菜增色不少；洋蔥、青蔥、歐芹又為越南菜帶來異國情調。
圖源越遇：糯米包雞
做法上通常把肉類用香料醃製後再烹調，這樣使得香味“逼”入肉質，咀嚼之間口舌生香。
越南居民喜食雞肉，也極擅長香料與雞肉的搭配，一道糯米包雞，看似未放調料，實則已將各種香味“逼”入肉中，給人帶來舌尖上的衝擊。
越南特色檬、春捲等是特色菜，配上薄荷葉和酸辣醬別有一番風味，即便不蘸醬，同樣帶有舒適的口感。
圖源越遇：香茅烤雞
越南菜系的酸並不是來源於酸醋，而是用一種當地出產的酸子。酸子是一種當地處長的形如刀豆的豆科植物的核，帶有酸味。
大部分酸湯中除酸子外，還放入斑魚、豆芽、蕃茄和香菜等，煮出來的湯味道辣中有酸，酸中有鮮，既滿足吃辣愛好者，又不上火油膩，當真奇特。
圖源越遇
越南菜比不上川湘菜辣得那麼狠，似乎是剛剛才品出點辣意來，那感覺又匆匆過去了，如若有若無的微風。
酸辣湯是其中的代表之作，以酸辣湯打底的火鍋，是特色中的特色。天氣冷的時候，一份越式湯底的火鍋，連湯都會被喝得乾乾淨淨。
圖源越遇：越式火鍋
濃郁中帶著清香
越南咖喱粉口味比較適中，不會有特別刺激的感覺，和越南椰奶、青檸檬、椰絲一起調成咖喱汁，口感清澹，椰香味濃；印度咖喱所用咖喱粉有很重的香料味，而泰國的咖喱膏口感辣味很重。
圖源越遇：咖喱牛腩
受歷史文化影響，越南不少地方都留著法國文化的痕跡，部分越南菜的口味也因此受到影響，因而有法式越南菜的說法。
一份咖喱菜，配上法式麵包棍，一邊吃菜，一邊麵包蘸咖喱，便是此類吃法。
圖源越遇：咖喱蟹
濃郁中帶著一份辛辣，在辣種又混合著清香，令人越吃越上癮，愛不釋口。
這是越南菜系對混合香料的運用，新奇而美味，值得品鑑。
圖源越遇
傳統與創新的結合
烤魚是深受喜愛的食品，羅非魚、草魚，是烤魚家族的常客。但來自湄公河的烤魚，卻鮮有人品嚐過。
其肉嫩、少刺，以越南手法醃製香料入味，再配上當今大熱的炭烤，著實令人回味。
圖源越遇：烤湄公河魚
一份生蠔，用越南香料處理方式及獨門手法調配出來，也讓人沉迷。
圖源越遇：刺身生蠔
眾多常見食材，換一種香料，換一種手法，散發出來的口感，顏值，吸引力，與傳統中餐相比毫不遜色。
追求美食的朋友，請一試。
圖源越遇：羊肉清湯火鍋
特色菜配好風景
一家帶有特色的越南餐廳，它的裝飾也一定是帶著特色的。
滿屏的綠植與木製裝飾，給人淡雅清新的感覺，如同一秒從都市來到東南亞風情森林。
圖源越遇
陽光透過窗戶灑在桌面，窗臺上的植被散發著清新，歲月靜好，美食誘人，愉快的用餐體驗從此開始。
圖源越遇
來一份越式火鍋，或一份特色法式越南菜，來一杯特色飲品，一個假日，一個晚上，就在美景美食中度過。
圖源越遇：海鮮火鍋
特色越南餐廳指南
防城港與越南一江之隔
市區內有著眾多具有特色的越南餐廳
冬遊防城港，無需去到越南
即可品嚐美味
趁著假日，行動吧！
防城港的美食在等你喲~
越遇
地址：防城港市港口區紫荊小區e36棟越秀街29號
聯繫電話：0770-2883088
印象芽莊
地址：東興市新華路398號豐臣影城一樓
聯繫電話：0770-7687899
大旺越
地址：東興市東盟大道
聯繫電話：0770-7665568
華姐雞粉
地址：東興市焦裕祿66號
聯繫電話：13977027556
秀英西貢美食
地址：東興市貴州路一巷20號
聯繫電話：18577023423
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