四川是革命老區，長征過草地途徑此地，在松潘、紅原都留下過足跡。經過了歲月的變遷，紅原如今靠著美景與美食俘獲了不少遊客的芳心，其中，馬茶、肉腸以及湯粉，更是去到當地的人們必須去嘗一嘗的特產佳餚。
以少數民族為特色的紅原，居住著一群熱愛生活，樂於探索的民眾，藏族、漢族、羌族、苗族、回族、彝族在此地繁衍生息，不同的民俗文化、服飾節日慶典，給這個地方帶來了一絲特殊與神秘。不過，除去漢族，當地還是以藏族人居多，肥腰、長袖、大襟、長裙、長靴、編髮以及富有誇張色彩的金銀珠玉飾品是他們給遊客的第一印象，當地的特產，則是留住遊客，攢下口碑的關鍵。
一杯馬茶，既藏有歷史，又品出清香。適合於高寒地區飲用的馬茶，只需兩步就可泡出，一是將高原泉水裝入茶壺加少許馬茶，二是用大火燒沸20分鐘，即可飲用。喝的時候，絲絲水汽上升之時，你也許還能感受到古代“茶馬互市”之時藏民們與雲南邊境老百姓互相交換茶與馬的喜悅心情。
這份喜悅，催生了藏民們對於馬茶的喜愛。要知道，藏區不產茶葉，但高原上的飲食以肉類為主，蔬菜是極為少見的，茶能夠分解脂肪，阻隔燥熱，茶馬互市則解決了茶的問題，藏民們越發的愛喝茶。茶葉酥油茶的酥油是高熱量的，茶又起到分解的作用，喝起來很折中，但馬茶是單純的去除心火，喝起來不會那膩，適合大多數人。
藏族人民說“一日無茶則滯，三日無茶則痛”，又說“飯可一天不吃，茶卻不能一頓不喝”。由此可見他們愛喝茶的程度，也可以看出馬茶的地位了。
一根肉腸，比牛肉美味，比羊肉香。當地的肉腸通常是以牛、羊肉為主要原料製成，做法和灌香腸差不多，都是將新鮮的牛、羊肉剁碎加入香料灌入牛、羊的小腸中，製成肉腸。
煮熟後，只需要用羊藏刀將肉腸切成小段，就可以食用啦。需要注意的是，當地人選的牛、羊肉都是脆嫩的裡脊肉，摻進蔥、蒜、姜粉、花椒麵、食鹽面，剁成肉餡，剁好後撒上一些炒麵，味道會更好。
盛盤上桌，在搗好的蒜泥里加上醋，用手拿腸蘸著吃，味道十分鮮美，那味道簡直比羊肉還香。
一碗粉湯，肉好吃，鮮湯濃郁。湯粉各地都有，但藏族的粉湯有點精緻，大家都知道，粉湯是以肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等配肉湯，加所需佐料做成。
以牛肉為主的稱牛肉粉湯；以羊肉粉湯原料為主的稱羊肉粉湯。但是藏族的藏式粉湯是用精牛肉和粉條、蔬菜作主要原料，再加上作料和鮮湯烹製而成，味道比其他地區的粉湯會來的稍微勁道一點~吃起來也會很滿足。
紅原，一杯馬茶，一根肉腸，一碗粉湯，這小日子過得，舒服！
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